Cassis-Creme wird abwechselnd mit Schokoladenbiskuit in eine Schüssel gegeben und gefroren. Gestürzt wird sie als Eisbombe mit Schokoladensauce angerichet.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Schokoladenbiskuitboden à 340 g |
| ½ TL | Sonnenblumenöl |
| 3 | Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 2 dl | Cassissaft |
| 4 dl | Rahm |
| 70 g | dunkle Schokolade |
| 5 EL | Rahm |
| 1 EL | Schokoladenspäne |
| 2 Rispen | Cassisbeeren nach Belieben |
Rezept:
Katrin Klaus
Fotos:
Daniel Aeschlimann
Schüssel mit der Öffnung auf das Biskuit legen, dieses den Rand entlang ausschneiden. Schüssel mit Öl ausstreichen, mit Klarsichtfolie auslegen.
Eigelb und Zucker ca. 5 Minuten zu einer hellen Creme schlagen. Cassissaft langsam dazugeben. Rahm steif schlagen und darunterheben. Ein Drittel der Creme in die vorbereitete Schüssel füllen. Eine Lage Biskuit darauflegen. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit Biskuit abschliessen. Eisbombe zugedeckt mindestens 5 Stunden gefrieren lassen.
Zum Servieren Eisbombe im Kühlschrank 10 Minuten antauen lassen. Schokolade im Rahm über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. Bombe auf eine kalte Platte stürzen, Folie abziehen. Bombe mit flüssiger Schokolade, Schokospänen und Cassisbeeren garnieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 25 Min.
+ gefrieren lassen mind. 5 Std.
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