Himbeeressig

Name: Himbeeressig
Total time: 72 h 15 min
Yield: Ergibt 2 Flaschen à 5 dl
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ Bund Kräuter; 200 g Himbeeren; 4 dl Weissweinessig; 6 dl Condimento bianco

Gesamt: 72 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Flasche: Eiweiss 3 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 78 g, 430 kcal

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Persönliche Notiz

Himbeeressig gibt nicht nur Salaten eine besondere Note. Aus Weissweinessig, Condimento bianco, Himbeeren und Kräutern wird er einfach selbst hergestellt.

Zutaten

Einmachen

Ergibt

Flaschen à 5 dl

½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
200 g Himbeeren
4 dl Weissweinessig
6 dl Condimento bianco

1 Bund Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch
400 g Himbeeren
8 dl Weissweinessig
1,2 l Condimento bianco

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: 2-3 Tage

Gesamt:: 72 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Kräuter gut waschen. Mit den Himbeeren und den beiden Essigsorten in saubere Einmachgläser geben. Verschliessen und 2–3 Tage ziehen lassen. Gläser ca. 2 mal täglich wenden.

fast fertig
Weiter gehts

Aromatisierten Essig durch ein feinmaschiges Tuch absieben. Nach Belieben einige hübsche Kräuter und Beeren beiseitestellen.

fast fertig
Weiter gehts

Essig aufkochen. Randvoll in ausgekochte Flaschen füllen. Nach Belieben einige Kräuter und Beeren zur Dekoration in den Essig geben. Flaschen sofort verschliessen. Essig auskühlen lassen.

fast fertig