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Asiatische Rezepte: Exotische Kochkünste entdecken

Asiatische Rezepte, mit denen man in eine andere Welt eintaucht. Fast noch besser als in den Ferien. Little Asia für zu Hause.

Reisbowl mit Lachs und Ei

Die Bowl mit rotem Reis hat es in sich: Gebratene Lachsfilets, harte Eier und Edamame machen das mit Sojasauce und Limette gewürzte Gericht zu einem Genuss.

Matcha-Softice-Sandwich

Softice-Surprise zwischen zwei Guetsli-Böden: Avocado, Matcha Latte, Agavendicksaft pürieren, tiefkühlen und zwischen die runden Kekse klemmen.

Asia-Salat im Einmachglas

So machen Instant-Nudeln Freude! Asiatischer Salat im Glas mit Gemüse, Pilzen und Kräutern an süss-saurem Dressing. Ideal fürs Büro oder als Picknick.

Vegane Ananas-Hack-Spiesschen mit Glasnudelsalat

Vegan geht prima auch auf Asiatisch: Spiesschen mit Ananasstücken und Plant-based-Hackbällchen werden mit Glasnudelsalat und süss-saurer Sauce serviert.

Pouletflügeli mit Sweet ’n’ Sour Sauce

Häppchen aus dem Ofen: mit Sweet-’n’-sour-Sauce, Kurkuma und Blütenhonig marinierte Pouletflügeli – ein beliebter Partysnack, der schnell zubereitet ist.

Banh-Mi Hotdog

Wird das Wienerli mit Rührei, geraffelter Karotte an Reisessig, Peperoncini und Koriander kombiniert, bekommt der Hotdog einen spannenden Asien-Touch.

Wok-Pfanne mit Kaninchenfilets und Spinat

Asiatischer Genuss: Mit Teriyaki-Sauce und Knoblauch marinierte Kaninchenfilets werden mit Shiitakepilzen und Chili gebraten und auf Mie-Nudeln angerichtet.

Tofusteak mit Randen-Erdbeer-Salat

Asiatisch marinierte Tofusteaks sind einfach zubereitet. Ein Salat aus gedämpften Randen und Erdbeeren ist eine schöne Beilage zum vegetarischen Gericht.

Schweinsspiesse mit Teriyaki-Sauce und Frühlingszwiebeln

Marinierte Schweinsspiesse werden gebraten und an Teriyaki-Sauce mit Frühlingszwiebel-Gemüse serviert. Dazu passt Basmati-Reis. Hautpgericht oder Buffet.

Asiatische Nudelpfanne mit Spiegelei

Asiens Pendant zu Italiens Pasta: Rice Noodles, gebraten im Wok oder in der Pfanne, aromatisiert mit Soja- und Austernsauce, gekrönt von einem Spiegelei.

Pouletpiccata mit Asia-Salat

Die in einem Mantel aus Ei und Käse gebratenen Pouletbrüstli sind mit Schnittsalat an asiatischem Dressing eine leichte und bekömmliche Mahlzeit.

Lauwarmer Spargel-Rindfleisch-Salat

Grüne Spargeln, in Stücke geschnitten und gebraten, sind mit Entrecôte-Streifen und einer Erdnuss-Sriracha-Sauce ein unkompliziertes Hauptgericht.

Lachs-Tataki mit Spargeln

Nur ganz kurz anbraten, damit das Innere noch roh bleibt: Das ist das Geheimnis eines Tatakis, z. B. aus Lachs. Mit Spargelsalat eine verlockende Vorspeise.

Reis-Bowl mit Edamame

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Rauchlachs schmeckt prima auf warmem Reis mit Edamame, beträufelt mit Limetten-Soja-Sauce.

Gebratener Reis mit Gemüse

Fried Rice ist mit fixfertig gekochtem Reis und einem China-Gemüse-Mix sowie Eiern im Wok oder in einer weiten Bratpfanne schnell und einfach zubereitet.

Zweierlei Auberginen mit Fenchel

Asiatisch marinierte und frittierte Auberginenwürfel sind fein als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit. Sie werden serviert mit Cashewcreme und Fenchel.

Kokosreis mit Ananas und Kefen

Thailändisches Hauptgericht für Vegetarier: in Kokosmilch gegarter Basmatireis mit knackigem Ananas-Kefen-Gemüse und Zitronengras-Chili-Topping.

Matcha-Pudding mit Beeren

Matcha macht munter und ist gesund, darum wird das grüne Pülverchen auch vielen Smoothies und Süssigkeiten beigemischt, etwa diesem Pudding mit Himbeeren.

Asiatischer Tomaten-Mango-Reis-Salat

Edamame, Mango, Ingwer, Limetten, Sojasauce und Koriander geben dem Reissalat den asiatischen Kick. Passt fürs Picknick, zu Grilliertem, für eine Party.

Exotischer Fruchtsalat vom Grill

Es gibt nichts, das auf dem Grill nicht geht. Sogar ein Fruchtsalat kann vom heissen Rost kommen. Dafür werden Scheiben von exotischen Früchten grilliert.

Shirataki-Suppe

Ein leichtes Süppchen mit kalorienarmen Shirataki-Nudeln. Zusammen mit Kefen, Crevetten, Sojasauce und frischen Pfefferminzblättchen ein Genuss.

Gebratenes Poulet mit Ingwer

Rührbraten ist typisch asiatisch. Hier wird mit Ingwer, Chili und Knoblauch gewürztes Pouletgeschnetzeltes mit Pilzen, Peperoni und Zwiebeln zubereitet.

Kichererbsen-Curry mit Pfirsich

Dass Früchte einem Curry guttun, wissen wir seit dem Riz Casimir. In diesem Vegi-Gericht verfeinern Pfirsiche oder Nektarinen die herzhaften Kichererbsen.

Lachsfilet Asian-Style

Eine Asienreise für den Gaumen. Lachs in einer Marinade aus Limettensaft, Knoblauch, Ingwer, Rohzucker und Sojasauce wird grilliert und mit Glasnudeln serviert.
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