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Tsampa-Fladenbrot
Gesamt: 35 Minuten •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 9 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 50 g, 320 kcal
Tsampa ist Mehl aus geröstetem Getreide und stammt aus dem tibetischen Hochland. Dieses Rezept zeigt, wie man daraus knuspriges Fladenbrot bäckt.
Zutaten
BeilageFür 8 Stück
- 250 g Mehl
- 250 g Tsampa (Mehl aus gerösteter Gerste) , aus dem Alnatura-Supermarkt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 EL Rapsöl
- 5 dl Milch
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Alle Zutaten ca. 5 Minuten zu einem festen Teig kneten. Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. In 8 Portionen teilen und auf etwas Tsampa mit dem Wallholz zu 3–4 mm dicken Fladenbroten auswallen. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Minuten backen.
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Tipp
Mit Konfitüre oder als Beilage zu salzigen Gerichten servieren.
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