Tsampa-Fladenbrot

Name: Tsampa-Fladenbrot
Total time: 35 min
Yield: Für 8 Stück
Cuisine: Asien
Ingredients: 250 g Mehl; 250 g Tsampa (Mehl aus gerösteter Gerste); 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 4 EL Rapsöl; 5 dl Milch

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 9 g, Fett 8 g, Kohlenhydrate 50 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Tsampa ist Mehl aus geröstetem Getreide und stammt aus dem tibetischen Hochland. Dieses Rezept zeigt, wie man daraus knuspriges Fladenbrot bäckt.

Zutaten

BeilageFür 8 Stück

250 g Mehl
250 g Tsampa (Mehl aus gerösteter Gerste) , aus dem Alnatura-Supermarkt
1 TL Backpulver
1 TL Salz
4 EL Rapsöl
5 dl Milch

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Alle Zutaten ca. 5 Minuten zu einem festen Teig kneten. Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen. In 8 Portionen teilen und auf etwas Tsampa mit dem Wallholz zu 3–4 mm dicken Fladenbroten auswallen. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 3 Minuten backen.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tsampa-fladenbrot

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