Tsampa-Fladenbrot
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 10 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 44 g, 300 kcal
Persönliche Notiz
Tsampa ist Mehl aus geröstetem Getreide und stammt aus dem tibetischen Hochland. Dieses Rezept zeigt, wie man daraus knuspriges Fladenbrot bäckt.
Zutaten
BeilageFür 8 Stück
- 250 g Mehl
- 250 g Tsampa (Mehl aus gerösteter Gerste), bestellbar bei galaxus.ch
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 EL Rapsöl
- 5 dl Milch
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 35 Minuten
-
Weiter gehts
Alle Zutaten ca. 5 Minuten zu einem festen Teig kneten. Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
In 8 Portionen à 125 g teilen und auf etwas Tsampa mit dem Wallholz zu 3–4 mm dicken Fladenbroten auswallen.
fast fertig -
Weiter gehts
In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer bis starker Hitze beidseitig 3-4 Minuten backen.
fast fertig
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Tipp
Mit Konfitüre oder als Beilage zu salzigen Gerichten servieren.
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