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    Fried rice mit Pilzen

    Fried rice mit Pilzen

    Gekochter Reis mit Pilzen wie Shiitake, Kräuterseitlinge und Eiern in der Pfanne gebraten, mit Curry und Sojasauce gewürzt, ergibt Fried Rice vom Feinsten.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    Frühlingszwiebeln
    150 g Pilze, z. B. Shiitakepilze, Kräuterseitlinge
    4 EL HOLL-Rapsöl
    600 g gekochter Reis
    Eier
    1 TL milder Curry
      Salz
      Pfeffer
      Sojasauce zum Abschmecken
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    280 KCAL
    1200 KJ
    Fett
    12 G
    38,6 %
    Eiweiss
    8 G
    11,4 %
    Kohlenhydrate
    33 G
    47,1 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Claudia Linsi
    Styling: Monika Hansen
    Rezept: Daniel Tinembart

    Zubereitung

    Frühlingszwiebeln waschen und rüsten. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Pilze rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen. Reis dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln und Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Eier in eine Schüssel aufschlagen. Zum Reis giessen und mischen. Ca. 2 Minuten weiterbraten. Mit Curry, Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen. Dazu passt Salat.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

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