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Riz frit aux champignons
Total: 25 minutes •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 6 g,
lipides 13 g,
glucides 20 g, 230 kcal
Une poêlée de riz au curry agrémentée de champignons, d'oignons nouveaux et d'œuf, le tout délicieusement relevé de sauce soja et de poivre.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
En cas de grande quantité, préparer le plat dans 2 casseroles.
- 1 oignon nouveau
- 37,5 g 40 , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 1 cs d'huile de colza
- 50 g de riz basmati cuit
- ½ œuf
- ¼ de cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
- 2 oignons nouveaux
- 75 g de champignons , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 2 cs d'huile de colza
- 100 g de riz basmati cuit
- 1 œuf
- ½ cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
- 4 oignons nouveaux
- 150 g de champignons , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 4 cs d'huile de colza
- 200 g de riz basmati cuit
- 2 œufs
- 1 cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
- 6 oignons nouveaux
- 225 g de champignons , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 6 cs d'huile de colza
- 300 g de riz basmati cuit
- 3 œufs
- 1½ cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
- 8 oignons nouveaux
- 300 g de champignons , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 8 cs d'huile de colza
- 400 g de riz basmati cuit
- 4 œufs
- 2 cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
- 10 oignons nouveaux
- 375 g de champignons , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 10 cs d'huile de colza
- 500 g de riz basmati cuit
- 5 œufs
- 2½ cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
- 12 oignons nouveaux
- 450 g de champignons , p. ex. shiitakés, pleurotes du panicaut
- 12 cs d'huile de colza
- 600 g de riz basmati cuit
- 6 œufs
- 3 cc de curry doux
- sel
- poivre
- sauce soja pour assaisonner
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Tailler les oignons nouveaux en fines rouelles et en réserver un peu. Parer les champignons et les couper en bouchées. Chauffer l’huile dans un wok ou une grande poêle. Y rissoler le riz env. 3 min puis ajouter les oignons et les champignons et faire revenir env. 2 min. Battre les œufs dans une jatte puis les verser sur le riz, mélanger et poursuivre la cuisson env. 2 min. Ajouter le curry et assaisonner de sel, de poivre et de sauce soja. À accompagner idéalementd’une salade.
Les p'tits trucs
Zéro gaspi: cette recette est parfaite pour accommoder des restes de riz. Le bon geste: pousser les ingrédients dans le bord de la poêle, verser les œufs sur le fond libre, faire légèrement prendre en remuant puis rassembler le tout.
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