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    Bannockbrot

    Bannockbrot

    Brot vom Grill? Das geht! Bannockbrot wird auf der Grillplatte gebacken und schmeckt mindestens so gut wie Weissbrot vom Bäcker.

    Ergibt  2  Brote   à   480  g

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    600   g Weissmehl
    10   g Backpulver
    1   Päckchen Trockenhefe à 7 g
    1   EL Zucker
    2   TL Salz
    3   dl Wasser, warm
    2   EL Rapsöl
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    1200 KCAL
    5050 KJ
    Fett
    12 G
    9 %
    Eiweiss
    38 G
    12,7 %
    Kohlenhydrate
    226 G
    75,3 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Christine Benz Lukas Lienhard
    Rezept: Daniel Tinembart Anja Steiner
    Styling: Karin Messerli Ayako Sugaya Vera Guala

    Zubereitung

    Grill samt Grillplatte auf ca. 200 °C vorheizen. Mehl, Backpulver, Hefe, Zucker und Salz mischen. Wasser dazugiessen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.

    Teig halbieren, zu 2 runden Fladen formen und etwas flach drücken. Mit Öl bepinseln. Brote bei indirekter mittlerer Hitze beidseitig ca. 12 Minuten goldbraun grillieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    + grillieren ca. 12 Min.

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