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Spaghetti mit Mönchsbart und Tomaten
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 17 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 95 g, 560 kcal
Mönchsbart oder Barba di frate, wie die Italiener sagen, passt schon von seiner Form her prima zu Spaghetti. Hier kommen noch Tomaten und Kapern dazu.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Mönchsbart
- 75 g Dattel- oder Cherrytomaten
- ½ EL in Salz eingelegte Kapern
- ½ Knoblauchzehe
- ¼ rote Zwiebel
- wenig Peperoncino
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- ¼ EL Aceto balsamico invecchiato
- 125 g Spaghetti
- 150 g Mönchsbart
- 150 g Dattel- oder Cherrytomaten
- 1 EL in Salz eingelegte Kapern
- 1 Knoblauchzehe
- ½ rote Zwiebel
- ¼ Peperoncino
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- ½ EL Aceto balsamico invecchiato
- 250 g Spaghetti
- 300 g Mönchsbart
- 300 g Dattel- oder Cherrytomaten
- 2 EL in Salz eingelegte Kapern
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- ½ Peperoncino
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- 1 EL Aceto balsamico invecchiato
- 500 g Spaghetti
- 450 g Mönchsbart
- 450 g Dattel- oder Cherrytomaten
- 3 EL in Salz eingelegte Kapern
- 3 Knoblauchzehen
- 1½ rote Zwiebeln
- ¾ Peperoncino
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- 1½ EL Aceto balsamico invecchiato
- 750 g Spaghetti
- 600 g Mönchsbart
- 600 g Dattel- oder Cherrytomaten
- 4 EL in Salz eingelegte Kapern
- 4 Knoblauchzehen
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Peperoncino
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- 2 EL Aceto balsamico invecchiato
- 1 kg Spaghetti
- 750 g Mönchsbart
- 750 g Dattel- oder Cherrytomaten
- 5 EL in Salz eingelegte Kapern
- 5 Knoblauchzehen
- 2½ rote Zwiebeln
- 1¼ Peperoncini
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- 2½ EL Aceto balsamico invecchiato
- 1,25 kg Spaghetti
- 900 g Mönchsbart
- 900 g Dattel- oder Cherrytomaten
- 6 EL in Salz eingelegte Kapern
- 6 Knoblauchzehen
- 3 rote Zwiebeln
- 1½ Peperoncini
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- 3 EL Aceto balsamico invecchiato
- 1,5 kg Spaghetti
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Vom Mönchsbart den Wurzelansatz grosszügig wegschneiden. Unschöne Blätter aussortieren. Das Gemüse kalt abspülen und Sandrückstände entfernen. Abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Tomaten halbieren. Kapern in ein Sieb geben, kalt abspülen. Knoblauch, Zwiebel und Peperoncino fein schneiden. Alles im Öl andünsten. Mönchsbart, Tomaten und Kapern dazugeben und alles ca. 6 Minuten dünsten. Mit Salz und Balsamico abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Spaghetti in Salzwasser bissfest garen. Teigwaren abgiessen, gut abtropfen lassen und zurück in die Pfanne geben. Mit dem vorbereiteten Mönchsbartgemüse mischen.
fast fertig
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