Spaghetti con barba di frate e pomodori

Name: Spaghetti con barba di frate e pomodori
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di barba di frate; 300 g di pomodori ciliegia o datterini; 2 cucchiai di capperi sotto sale; 2 spicchi d’aglio; 1 cipolla rossa; ½ peperoncino; 4 cucchiai d’olio d’oliva; sale; 1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato; 500 g di spaghetti

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 11 g, carboidrati 95 g, 560 kcal

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Appunto personale

Splendida coppia di esili bontà: spaghetti e barba di frate, ai quali si uniscono dolcissimi pomodorini, due manciate di capperi e un pizzico di peperoncino.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

75 g di barba di frate
75 g di pomodori ciliegia o datterini
½ cucchiaio di capperi sotto sale
½ spicchio d’aglio
¼ di cipolla rossa
un poco di peperoncino
1 cucchiaio d’olio d’oliva
sale
¼ di cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
125 g di spaghetti

150 g di barba di frate
150 g di pomodori ciliegia o datterini
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 spicchio d’aglio
½ cipolla rossa
¼ di peperoncino
2 cucchiai d’olio d’oliva
sale
½ cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
250 g di spaghetti

300 g di barba di frate
300 g di pomodori ciliegia o datterini
2 cucchiai di capperi sotto sale
2 spicchi d’aglio
1 cipolla rossa
½ peperoncino
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale
1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
500 g di spaghetti

450 g di barba di frate
450 g di pomodori ciliegia o datterini
3 cucchiai di capperi sotto sale
3 spicchi d’aglio
1½ cipolle rosse
¾ di peperoncino
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
1½ cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
750 g di spaghetti

600 g di barba di frate
600 g di pomodori ciliegia o datterini
4 cucchiai di capperi sotto sale
4 spicchi d’aglio
2 cipolle rosse
1 peperoncino
8 cucchiai d’olio d’oliva
sale
2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
1 kg di spaghetti

750 g di barba di frate
750 g di pomodori ciliegia o datterini
5 cucchiai di capperi sotto sale
5 spicchi d’aglio
2½ cipolle rosse
1¼ di peperoncini
1 dl d’olio d’oliva
sale
2½ cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
1,25 kg di spaghetti

900 g di barba di frate
900 g di pomodori ciliegia o datterini
6 cucchiai di capperi sotto sale
6 spicchi d’aglio
3 cipolle rosse
1½ peperoncini
1,2 dl d’olio d’oliva
sale
3 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
1,5 kg di spaghetti

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Spunta generosamente la parte della barba di frate con le radici. Getta le foglie appassite. Sciacqua la verdura con acqua fredda ed elimina i residui di terra. Fai sgocciolare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Dimezza i pomodori. Metti i capperi in un colino e sciacquali con acqua fredda. Sminuzza l’aglio, la cipolla e il peperoncino. Fai appassire il tutto nell’olio. Unisci la barba di frate, i pomodori e i capperi e continua la cottura per ca. 6 minuti. Condisci con il sale e il balsamico.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, lessa gli spaghetti al dente in acqua salata. Scola la pasta, falla sgocciolare bene e rimettila in padella. Condisci la pasta con la verdura.

Ci sei quasi!