Geflügel aus dem Ofen mit orientalischem Touch: Pouletbrüstchen an einer Knoblauch-Kurkuma-Würzpaste mit Limette und gemahlenen Mandeln, gegart in Rahm.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Limetten |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | gemahlene geschälte Mandeln |
| 2 TL | Kurkuma |
| ½ TL | Salz |
| 3 EL | HOLL-Rapsöl |
| 4 | Pouletbrüstchen |
| 1,5 dl | Rahm |
| ½ Bund | Koriander |
Rezept:
Margaretha
Junker
Fotos:
Claudia
Linsi
Backofen auf 180 °C vorheizen. Von den Limetten die Schale fein abreiben. Knoblauch dazupressen. 2/3 der Mandeln, Kurkuma, Salz und Öl dazugeben und alles gut mischen. Pouletbrüstchen kalt abspülen, trocken tupfen und halbieren. Fleisch zur Kurkuma-Würzpaste geben, alles gut mischen. In eine ofenfeste Form legen. Rahm darübergiessen. Im Ofen ca. 20 Minuten durchbraten. Koriander hacken. Mit restlichen Mandeln mischen. Kurz vor dem Servieren über das Fleisch streuen. Dazu passt Parfümreis.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ ca. 20 Min. im Ofen garen
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