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Pollo all’aglio e alla curcuma

Pollo all’aglio e alla curcuma

Tempo totale: 35 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 40 g, grassi 26 g, carboidrati 4 g, 420 kcal
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Questo pollo all'orientale aromatizzato con coriandolo è cotto in forno con mandorle e scorza di limetta, in una salsa alla curcuma e alla panna.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ limetta
  • 1 spicchio d'aglio
  • ¾ di  cucchiaio di mandorle spellate macinate
  • ½ cucchiaino di curcuma
  • 1 punta di coltello di sale
  • ¾ di  cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • 1 petto di pollo
  • 0,4 dl di panna
  • 1 rametto di coriandolo
  • 1 limetta
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1½ cucchiai di mandorle spellate macinate
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • ¼ di  cucchiaino di sale
  • 1½ cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 2 petti di pollo
  • 0,75 dl di panna
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • 2 limette
  • 4 spicchi d'aglio
  • 3 cucchiai di mandorle spellate macinate
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • ½ cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 4 petti di pollo
  • 1,5 dl di panna
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 3 limette
  • 6 spicchi d'aglio
  • 4½ cucchiai di mandorle spellate macinate
  • 3 cucchiaini di curcuma
  • ¾ di  cucchiaino di sale
  • 4½ cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 6 petti di pollo
  • 2,25 dl di panna
  • ¾ di  mazzetto di coriandolo
  • 4 limette
  • 8 spicchi d'aglio
  • 6 cucchiai di mandorle spellate macinate
  • 4 cucchiaini di curcuma
  • 1 cucchiaino di sale
  • 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 8 petti di pollo
  • 3 dl di panna
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 5 limette
  • 10 spicchi d'aglio
  • 7½ cucchiai di mandorle spellate macinate
  • 5 cucchiaini di curcuma
  • 1¼ di  cucchiaini di sale
  • 7½ cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 10 petti di pollo
  • 3,75 dl di panna
  • 1¼ di  mazzetti di coriandolo
  • 6 limette
  • 12 spicchi d'aglio
  • 9 cucchiai di mandorle spellate macinate
  • 6 cucchiaini di curcuma
  • 1½ cucchiaini di sale
  • 9 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 12 petti di pollo
  • 4,5 dl di panna
  • 1½ mazzetti di coriandolo

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
ca. 20 minuti
Tempo totale:
35 minuti
  1. Scalda il forno statico a 180 °C. Grattugia finemente la scorza delle limette. Unisci l’aglio schiacciato, due terzi delle mandorle, la curcuma, il sale e l’olio e mescola bene. Dividi i petti di pollo a metà. Mescola la carne con la miscela di spezie. Trasferisci i petti in una pirofila. Irrora la carne con la panna e cuoci in forno per ca. 20 minuti. Trita il coriandolo e mescolalo con le mandorle restanti. Poco prima di servire, distribuisci il mix sulla carne. Accompagna con riso profumato.

Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pollo-all-aglio-e-alla-curcuma
Già cucinato Cucinato

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