Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Edamamesalat mit geräuchertem Lachs

Edamame ist eine japanische Bohnenart, die auch roh genossen wird. Mit Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Sojasauce als Salat passt Rauchlachs gut dazu.

Kabeljau-Lachs-Röllchen

Macht als Vorpeise oder auf einem Buffet Eindruck: Kabeljaufilets werden mit Meerrettich-Ricotta-Creme, Lauch und Rauchlachs eingerollt und tranchiert.

Rauchlachskranz

Rezept für attraktives Fingerfood für Apéro und Party: ein Kranz aus Brotschnittchen mit Rauchlachs auf Frischkäse und Erbsen-Pesto.

Rauchlachs mit Orangen

Eine schnell und einfach gemachte Vorspeise ist der Orangensalat mit roten Zwiebeln, der nach diesem Rezept mit Rauchlachs serviert wird.

Orangen-Crêpes mit Orangensalat

O du fröhliche: goldbraun gebackene Crêpes, vereint mit dem fruchtig-herben Aroma der Orange, gehackten Pistazien und Vanille-Glace.

Ingwer-Sterne mit weisser Schokolade

Gemahlener Ingwer und Limettenschale sorgen bei diesen Weihnachstguetzli mit Haferflocken für einen pikanten Kontrast zur sehr süssen, weissen Schokolade.

Kurkuma-Kürbis-Sterne

Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, verleiht zusammen mit einem Hauch Curry diesen Weihnachtsguetzli mit Kürbis Farbe und eine dezent exotische Note.

Finn-Grittibänz

Wichtel-Star Finn wird mit diesem Rezept zu einem Grittibänz – im Hochdeutschen ist das süsse Gebäck als Weckmann und Stutenkerl bekannt.

Kardamom-Kaffee-Sterne

Kardamom gibt diesen Guetzli mit Kaffee und Kakao einen orientalisch-weihnachtlichen Geschmack. Mit kleinen Dekosternchen sehen sie besonders hübsch aus.

Lebkuchen-Spitzbuben

Das Rezept für originelle Spitzbuben, die nicht nur zu Weihnachten passen. Mandel-Lebkuchen-Sterne werden mit Hagebuttenkonfitüre gefüllt.

Lebkuchenwürfel

Lebkuchenwürfel mit Butter-Puderzucker-Orangen-Honig-Füllung und dekoriert mit Baumnüssen sehen schön aus und schmecken fein – nicht nur zur Weihnachtszeit.

Orangenengel

Elegante Guetzli, die Weihnachtsstimmung bringen: Engel und Flügel aus dem Mandel-Orangen-Teig ausstechen. Nach dem Backen mit Orangenglasur verzieren.

Kokos-Sterne

Mit Rum-Aroma gewürzte Guetzli, zu Sternen ausgestochen und gebacken, werden mit Puderzucker-Kokosmilch-Glasur bestrichen und mit Kokosraspeln bestreut.

Mini-Laugen-Burger mit Trüffeltofu

Als Fingerfood an der Party oder beim Brunch sind Mini-Burger aus Trüffeltofu in selbstgemachten kleinen Laugen-Buns mit Erbsenpüree höchst attraktiv.

Rauchlachstarte

Diese beiden Köstlichkeiten holen gegenseitig das Maximum aus sich heraus: Rauchlachs und Ziegenfrischkäse auf einer Tarte – eine betörende Geschmackskombi.

Tramezzini mit Lachs und Kapern

Hübsche Fingerfoodkreation für den Apéro oder fürs Partybuffet: Toastbrottürmchen, belegt mit Räucherlachs und einer Kräuterpaste aus Dill und Kapern.

Blütencouscous mit Lachs

Herrliches Bouquet an Farben und Geschmack: Blütencouscous, schön gezogen im Zwiebel- und Apfelsaftsud. Dazu feines Lachsfilet: Gaumen- und Augenschmaus pur.

Lachsterrine mit Karotten

Eine Terrine mit Rauchlachs, Karotten und Frischkäse selbst zu machen, ist nicht ganz einfach. Dafür macht die edle Vorspeise dann doppelt Freude.

Cranberry- und Kokos-Pralinen

Pralinen selber machen ist kinderleicht! Die Cranberry- und Kokos-Pralinen mit weisser Schokolade jedenfalls gelingen – und schmecken – Gross und Klein.

Linzerstreifen

Zu Tee oder Kaffee, als Mitbringsel oder einfach so kommen Linzerstreifen gut an. Sie schmecken nicht nur mit Himbeer- sondern auch mit Kirschenkonfitüre.

Pistazien-Blüten-Stängeliguetzli

Stängeliguetzli aus Shortbread-Mürbeteig werden mit geschmolzener weisser Schokolade bestrichen und mit gehackten Pistazien und getrockneten Blüten bestreut.

Quark-Augen

Wie Augen sehen die Guetzli-Kugeln aus einem Quarkteig aus. Fruchtgelee, zum Beispiel Johannisbeergelee, bildet die Pupillen und gibt Geschmack und Farbe.

Schoggibretzeli

Zweierlei Schokolade prägen diese Guetzli. Sie werden aus dunklem Schokoladenteig mit dem Bretzeleisen gemacht und dann mit weisser Schokolade bestrichen.

Pistazien-Sablés selber machen

Raffinierter Zauber aus der Backstube: Pistazien-Sablés mit feiner Kardamomnote, Zitronenglasur und Fondant-Stempel.

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Edamamesalat mit geräuchertem Lachs

Edamame ist eine japanische Bohnenart, die auch roh genossen wird. Mit Frühlingszwiebeln, Olivenöl und Sojasauce als Salat passt Rauchlachs gut dazu.

Kabeljau-Lachs-Röllchen

Macht als Vorpeise oder auf einem Buffet Eindruck: Kabeljaufilets werden mit Meerrettich-Ricotta-Creme, Lauch und Rauchlachs eingerollt und tranchiert.

Rauchlachskranz

Rezept für attraktives Fingerfood für Apéro und Party: ein Kranz aus Brotschnittchen mit Rauchlachs auf Frischkäse und Erbsen-Pesto.

Rauchlachs mit Orangen

Eine schnell und einfach gemachte Vorspeise ist der Orangensalat mit roten Zwiebeln, der nach diesem Rezept mit Rauchlachs serviert wird.

Orangen-Crêpes mit Orangensalat

O du fröhliche: goldbraun gebackene Crêpes, vereint mit dem fruchtig-herben Aroma der Orange, gehackten Pistazien und Vanille-Glace.

Ingwer-Sterne mit weisser Schokolade

Gemahlener Ingwer und Limettenschale sorgen bei diesen Weihnachstguetzli mit Haferflocken für einen pikanten Kontrast zur sehr süssen, weissen Schokolade.

Kurkuma-Kürbis-Sterne

Kurkuma, auch als Gelbwurz bekannt, verleiht zusammen mit einem Hauch Curry diesen Weihnachtsguetzli mit Kürbis Farbe und eine dezent exotische Note.

Finn-Grittibänz

Wichtel-Star Finn wird mit diesem Rezept zu einem Grittibänz – im Hochdeutschen ist das süsse Gebäck als Weckmann und Stutenkerl bekannt.

Kardamom-Kaffee-Sterne

Kardamom gibt diesen Guetzli mit Kaffee und Kakao einen orientalisch-weihnachtlichen Geschmack. Mit kleinen Dekosternchen sehen sie besonders hübsch aus.

Lebkuchen-Spitzbuben

Das Rezept für originelle Spitzbuben, die nicht nur zu Weihnachten passen. Mandel-Lebkuchen-Sterne werden mit Hagebuttenkonfitüre gefüllt.

Lebkuchenwürfel

Lebkuchenwürfel mit Butter-Puderzucker-Orangen-Honig-Füllung und dekoriert mit Baumnüssen sehen schön aus und schmecken fein – nicht nur zur Weihnachtszeit.

Orangenengel

Elegante Guetzli, die Weihnachtsstimmung bringen: Engel und Flügel aus dem Mandel-Orangen-Teig ausstechen. Nach dem Backen mit Orangenglasur verzieren.

Kokos-Sterne

Mit Rum-Aroma gewürzte Guetzli, zu Sternen ausgestochen und gebacken, werden mit Puderzucker-Kokosmilch-Glasur bestrichen und mit Kokosraspeln bestreut.

Mini-Laugen-Burger mit Trüffeltofu

Als Fingerfood an der Party oder beim Brunch sind Mini-Burger aus Trüffeltofu in selbstgemachten kleinen Laugen-Buns mit Erbsenpüree höchst attraktiv.

Rauchlachstarte

Diese beiden Köstlichkeiten holen gegenseitig das Maximum aus sich heraus: Rauchlachs und Ziegenfrischkäse auf einer Tarte – eine betörende Geschmackskombi.

Tramezzini mit Lachs und Kapern

Hübsche Fingerfoodkreation für den Apéro oder fürs Partybuffet: Toastbrottürmchen, belegt mit Räucherlachs und einer Kräuterpaste aus Dill und Kapern.

Blütencouscous mit Lachs

Herrliches Bouquet an Farben und Geschmack: Blütencouscous, schön gezogen im Zwiebel- und Apfelsaftsud. Dazu feines Lachsfilet: Gaumen- und Augenschmaus pur.

Lachsterrine mit Karotten

Eine Terrine mit Rauchlachs, Karotten und Frischkäse selbst zu machen, ist nicht ganz einfach. Dafür macht die edle Vorspeise dann doppelt Freude.

Cranberry- und Kokos-Pralinen

Pralinen selber machen ist kinderleicht! Die Cranberry- und Kokos-Pralinen mit weisser Schokolade jedenfalls gelingen – und schmecken – Gross und Klein.

Linzerstreifen

Zu Tee oder Kaffee, als Mitbringsel oder einfach so kommen Linzerstreifen gut an. Sie schmecken nicht nur mit Himbeer- sondern auch mit Kirschenkonfitüre.

Pistazien-Blüten-Stängeliguetzli

Stängeliguetzli aus Shortbread-Mürbeteig werden mit geschmolzener weisser Schokolade bestrichen und mit gehackten Pistazien und getrockneten Blüten bestreut.

Quark-Augen

Wie Augen sehen die Guetzli-Kugeln aus einem Quarkteig aus. Fruchtgelee, zum Beispiel Johannisbeergelee, bildet die Pupillen und gibt Geschmack und Farbe.

Schoggibretzeli

Zweierlei Schokolade prägen diese Guetzli. Sie werden aus dunklem Schokoladenteig mit dem Bretzeleisen gemacht und dann mit weisser Schokolade bestrichen.

Pistazien-Sablés selber machen

Raffinierter Zauber aus der Backstube: Pistazien-Sablés mit feiner Kardamomnote, Zitronenglasur und Fondant-Stempel.

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