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Dattelschnittchen
Gesamt: 2 Std. 45 Minuten •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 2 g,
Fett 8 g,
Kohlenhydrate 19 g, 160 kcal
Fein als Dessert, zu Kaffee und Tee, als Mitbringsel: Dattelschnittchen mit Pistazien-Kokos-Streusel vermögen jeden Wintertag zu versüssen.
Zutaten
Süsses Gebäck
Ergibt ca.
25
- 25
- 50
Stück
für 1 Blech à 25 × 18 cm
für 2 Bleche à 25 × 18 cm
- 100 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- ½ Zitrone
- 100 g Mehl
-
Füllung
- ½ Zitrone
- 200 g Datteln
- 2 EL Honig
-
Streusel
- 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 50 g gehackte ungesalzene Pistazien
- 30 g Kokosraspel
- 80 g Zucker
- 200 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 4 Eier
- 1 Zitrone
- 200 g Mehl
-
Füllung
- 1 Zitrone
- 400 g Datteln
- 4 EL Honig
-
Streusel
- 160 g Butter
- 160 g Mehl
- 100 g gehackte ungesalzene Pistazien
- 60 g Kokosraspel
- 160 g Zucker
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
- marinieren:
- ca. 30 Minuten
- backen:
- 30-35 Minuten
- auskühlen lassen
- Gesamt:
- 2 Std. 45 Minuten
-
Für die Füllung Zitrone auspressen. Datteln halbieren und entkernen. Mit Zitronensaft und Honig mischen. 30 Minuten marinieren. Für die Streusel Butter schmelzen. Restliche Zutaten beifügen und alles mit einer Gabel krümelig mischen.
fast fertig -
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Butter, Zucker und Salz mit dem Handrührgerät 5 Minuten schaumig rühren. Eier dazurühren. Zitronenschale fein dazureiben, Zitrone auspressen, Saft beifügen. Mehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Teig ins Blech geben, glatt streichen. Datteln in den Teig drücken. Streusel darüber verteilen. In der unteren Ofenhälfte 30–35 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. In Rechtecke schneiden.
fast fertig
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