Bocconcini ai datteri

Name: Bocconcini ai datteri
Total time: 2 h 45 min
Yield: Per ca. 25 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 100 g di burro morbido; 100 g di zucchero; 1 presa di sale; 2 uova; ½ limone; 100 g di farina; ½ limone; 200 g di datteri; 2 cucchiai di miele; 80 g di burro; 80 g di farina; 50 g di pistacchi tritati non salati; 30 g di noce di cocco grattugiata; 80 g di zucchero

Tempo totale: 2 h 45 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 2 g, grassi 8 g, carboidrati 19 g, 160 kcal

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Appunto personale

Golosi dessert, con il tè o il caffè o da regalare: i bocconcini ai datteri con streusel di cocco e pistacchi addolciscono le rigide giornate invernali.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 stampo di 25 x 18 cm

per 2 stampi di 25 x 18 cm

100 g di burro morbido
100 g di zucchero
1 presa di sale
2 uova
½ limone
100 g di farina
Farcia
½ limone
200 g di datteri
2 cucchiai di miele
Streusel
80 g di burro
80 g di farina
50 g di pistacchi tritati non salati
30 g di noce di cocco grattugiata
80 g di zucchero

200 g di burro morbido
200 g di zucchero
2 prese di sale
4 uova
1 limone
200 g di farina
Farcia
1 limone
400 g di datteri
4 cucchiai di miele
Streusel
160 g di burro
160 g di farina
100 g di pistacchi tritati non salati
60 g di noce di cocco grattugiata
160 g di zucchero

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

marinatura:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 45 min.

Per la farcia spremete il limone. Dimezzate i datteri e snocciolateli. Mescolateli con il succo di limone e il miele. Fateli marinare per 30 minuti. Per gli streusel, fate fondere il burro. Incorporate gli ingredienti rimasti e lavorate il tutto con una forchetta, fino a ottenere una massa composta di tante briciole.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Foderate una teglia con carta da forno. Lavorate a spuma il burro, lo zucchero e il sale con uno sbattitore elettrico per 5 minuti. Incorporate le uova, la scorza di limone grattugiata e il succo spremuto. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Premete i datteri nell’impasto. Distribuite gli streusel. Cuocete nella metà inferiore del forno per 30-35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate a cubetti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Regula Brodbeck

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bocconcini-ai-datteri

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