Gut aussehende Vorspeise: Zum Festtagssalat mit Litschis an Orangen-Dressing passen Blätterteigsterne vor allem in der Weihnachtszeit besonders gut.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 6 | Litschis | |
| 1 | Orange | |
| 1 EL | Ketchup | |
| 1 TL | milder Senf | |
| 2 EL | Aceto balsamico bianco | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| ½ | Karambole | |
| 250 g | Festtagssalat |
| 100 g | Blätterteig | |
| Mehl zum Auswallen | ||
| 1 | Ei | |
| 1 EL | Kernen-Mix |
Fotos:
Andreas Thumm
Styling:
Andrea Roth
Rezept:
Margaretha Junker
Backofen auf 180 °C vorheizen. Für die Teigsterne Blätterteig auf wenig Mehl ca. 5 mm dick auswallen. Sterne von ca. 5 cm ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ei verquirlen, Sterne bestreichen. Mit Kernenmix bestreuen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Litschis schälen, Fruchtfleisch von den Kernen lösen und in Stücke zupfen. Orange auspressen. Orangensaft, Ketchup, Senf, Balsamico und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren Karambole in feine Scheiben schneiden. Salat und Litschis mit der Sauce mischen. Mit Karambole und Teigsternen anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ backen ca. 20 Min.
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