Fleisch und Fisch grillieren

Hier finden Grillfans Rezepte und Tipps zum Grillieren von Fleisch, Würsten und Fisch. Die Rezepte funktionieren auf Holzkohle-, Gas- und Elektrogrills.

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Topfgeschichten

Die Magie der Marinade

Marinaden sind magische Aromaspender. Je nach Ingredienzien veredeln sie die Textur der Grilladen, sorgen für deren Saftigkeit und für eine schöne Kruste.

Vom Meister mariniert

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Topfgeschichten

Kunst an der Wurst

Ein Cervelat ist ein Cervelat ist ein Cervelat … Es sei denn, er wird kunstvoll geritzt, bevor er auf den Grill kommt. Dann wird die Wurst zum Schmuckstück.

Tipps & Tricks

Garpunkt bestimmen

Bleu oder à point? Wir zeigen Ihnen, wie Sie den Gargrad Ihres Rindsmedaillons mit dem Drucktest oder einem Fleischthermometer bestimmen.

Topfgeschichten

Mit Fisch auf dem Rost zum Meistergriller

Wer oft am Grill steht, heisst sich selber Grillmeister. Ein wahrer Meister am Rost ist, wer diese sechs Tipps befolgt. Vor allem wenns um Fisch geht.

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