Spareribs mit süss-saurer Marinade

Name: Spareribs mit süss-saurer Marinade
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Erdnussöl; 2 EL Tomatenpüree; 2 EL Zucker; 2 EL flüssiger Honig; 2 EL Weissweinessig; 1 EL Worcestershire-Sauce; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; 4 Spareribs à 200 g; Salz

1 Std. 20 Min.

Eine Köstlichkeit fürs Sommergrillfest: knusprig grillierte Spareribs mit einer würzigen Honig-Chilimarinade, abgeschmeckt mit Worcestershire-Sauce.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼Zwiebel
½Knoblauchzehe
½ ELErdnussöl
½ ELTomatenpüree
½ ELZucker
½ ELflüssiger Honig
½ ELWeissweinessig
¼ ELWorcestershire-Sauce
¼ TLgranulierter Cayennepfeffer
1Sparerib à 200 g
Salz

½Zwiebel
1Knoblauchzehe
1 ELErdnussöl
1 ELTomatenpüree
1 ELZucker
1 ELflüssiger Honig
1 ELWeissweinessig
½ ELWorcestershire-Sauce
½ TLgranulierter Cayennepfeffer
2Spareribs à 200 g
Salz

1Zwiebel
2Knoblauchzehen
2 ELErdnussöl
2 ELTomatenpüree
2 ELZucker
2 ELflüssiger Honig
2 ELWeissweinessig
1 ELWorcestershire-Sauce
1 TLgranulierter Cayennepfeffer
4Spareribs à 200 g
Salz

1½Zwiebeln
3Knoblauchzehen
3 ELErdnussöl
3 ELTomatenpüree
3 ELZucker
3 ELflüssiger Honig
3 ELWeissweinessig
1½ ELWorcestershire-Sauce
1½ TLgranulierter Cayennepfeffer
6Spareribs à 200 g
Salz

2Zwiebeln
4Knoblauchzehen
4 ELErdnussöl
4 ELTomatenpüree
4 ELZucker
4 ELflüssiger Honig
4 ELWeissweinessig
2 ELWorcestershire-Sauce
2 TLgranulierter Cayennepfeffer
8Spareribs à 200 g
Salz

2½Zwiebeln
5Knoblauchzehen
5 ELErdnussöl
5 ELTomatenpüree
5 ELZucker
5 ELflüssiger Honig
5 ELWeissweinessig
2½ ELWorcestershire-Sauce
2½ TLgranulierter Cayennepfeffer
10Spareribs à 200 g
Salz

3Zwiebeln
6Knoblauchzehen
6 ELErdnussöl
6 ELTomatenpüree
6 ELZucker
6 ELflüssiger Honig
6 ELWeissweinessig
3 ELWorcestershire-Sauce
3 TLgranulierter Cayennepfeffer
12Spareribs à 200 g
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 390 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 18 g; 18,5 %
Fett: 26 g; 60 %
Kohlenhydrate: 21 g; 21,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

marinieren:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zwiebel im Öl dünsten. Knoblauch, Tomatenpüree, Zucker und Honig beigeben. Essig, Worcestershire-Sauce und Cayennepfeffer beigeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Spareribs mit der Marinade bestreichen, ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.

fast fertig
Grill auf 220 °C vorheizen. Marinade vom Fleisch abstreichen. Spareribs salzen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten knusprig grillieren. Dabei gelegentlich etwas von der abgestrichenen Marinade mit einem Pinsel gleichmässig auf das Fleisch geben.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spareribs-mit-suess-saurer-marinade

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 390 kcal; 1.650 kj
Eiweiss: 18 g; 18,5 %
Fett: 26 g; 60 %
Kohlenhydrate: 21 g; 21,5 %

Tipps

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.