Eine Köstlichkeit fürs Sommergrillfest: knusprig grillierte Spareribs mit einer würzigen Honig-Chilimarinade, abgeschmeckt mit Worcestershire-Sauce.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 2 EL | Erdnussöl | |
| 2 EL | Tomatenpüree | |
| 2 EL | Zucker | |
| 2 EL | flüssiger Honig | |
| 2 EL | Weissweinessig | |
| 1 EL | Worcestershire-Sauce | |
| 1 TL | granulierter Cayennepfeffer | |
| 4 | Spareribs à 200 g | |
| Salz |
Fotos:
Andreas Thumm
Rezept:
Annina Ciocco
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zwiebel im Öl dünsten. Knoblauch, Tomatenpüree, Zucker und Honig beigeben. Essig, Worcestershire-Sauce und Cayennepfeffer beigeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist. Spareribs mit der Marinade bestreichen, ca. 1 Stunde bei Raumtemperatur marinieren.
Marinade vom Fleisch abstreichen. Spareribs salzen. Bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 8 Minuten knusprig grillieren. Dabei gelegentlich etwas von der abgestrichenen Marinade mit einem Pinsel gleichmässig auf das Fleisch geben.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ marinieren ca. 1 Std.
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