Spareribs mit Curry-Bier-Marinade

Name: Spareribs mit Curry-Bier-Marinade
Total time: 1 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zweige Thymian; 2 Zweige Rosmarin; 1 Chilischote; 2 dl Bier; 1 EL Senf; 1 EL Madras-Curry; 2 EL Ketchup; 1 TL Rohzucker; 1,2 kg Spareribs

1 Std. 15 Min.

Brustspitzen vom Grill, mariniert mit frischen Kräutern, Chili, Curry und Ketchup und Bier. Das gibt Gout und schützt die Gewürze vor der Glut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ ZweigThymian
½ ZweigRosmarin
¼Chilischote
0,5 dlBier, z. B. alkoholfrei
¼ ELSenf
¼ ELMadras-Curry
½ ELKetchup
¼ TLRohzucker
300 gSpareribs

1 ZweigThymian
1 ZweigRosmarin
½Chilischote
1 dlBier, z. B. alkoholfrei
½ ELSenf
½ ELMadras-Curry
1 ELKetchup
½ TLRohzucker
600 gSpareribs

2 ZweigeThymian
2 ZweigeRosmarin
1Chilischote
2 dlBier, z. B. alkoholfrei
1 ELSenf
1 ELMadras-Curry
2 ELKetchup
1 TLRohzucker
1,2 kgSpareribs

3 ZweigeThymian
3 ZweigeRosmarin
1½Chilischoten
3 dlBier, z. B. alkoholfrei
1½ ELSenf
1½ ELMadras-Curry
3 ELKetchup
1½ TLRohzucker
1,8 kgSpareribs

4 ZweigeThymian
4 ZweigeRosmarin
2Chilischoten
4 dlBier, z. B. alkoholfrei
2 ELSenf
2 ELMadras-Curry
4 ELKetchup
2 TLRohzucker
2,4 kgSpareribs

5 ZweigeThymian
5 ZweigeRosmarin
2½Chilischoten
5 dlBier, z. B. alkoholfrei
2½ ELSenf
2½ ELMadras-Curry
5 ELKetchup
2½ TLRohzucker
3 kgSpareribs

6 ZweigeThymian
6 ZweigeRosmarin
3Chilischoten
6 dlBier, z. B. alkoholfrei
3 ELSenf
3 ELMadras-Curry
6 ELKetchup
3 TLRohzucker
3,6 kgSpareribs

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 26 g; 24,8 %
Fett: 32 g; 68,6 %
Kohlenhydrate: 7 g; 6,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Thymian und Rosmarin hacken. Chili nach Belieben entkernen und fein schneiden. Mit Bier, Senf, Curry, Ketchup und Zucker verrühren. Spareribs damit bestreichen und 15 Minuten marinieren.

fast fertig
Grill auf ca. 180 °C vorheizen. Ribs bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten rundum grillieren. Dazu passt Kartoffelsalat.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spareribs-mit-curry-bier-marinade

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 440 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 26 g; 24,8 %
Fett: 32 g; 68,6 %
Kohlenhydrate: 7 g; 6,7 %

Gewusst wie

Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.