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Grigliate di carne

Le migliori ricette e i suggerimenti per grigliare carne e salsicce sul grill a carbonella, a gas e con quello elettrico.

Spiedini d’ananas e manzo

Una delizia dolce e piccante questi spiedini di fettine di manzo, pezzetti di ananas, marinata di miele e peperoncino, e coriandolo per il tocco di freschezza.


Gigot d'agnello all'aglio e al miele

Steccato con tanti spicchi d'aglio e marinato con miele e olio d'oliva, il cosciotto d'agnello cotto lentamente sul grill a calore indiretto diventerà tenerissimo


Spiedini d'agnello alla dukkah con insalata d'arance

La miscela di spezie nordafricana dukkah non solo conferisce una nota orientale agli spiedini d'agnello alla griglia, ma aggiunge anche un tocco croccante.


Bistecca di collo di maiale alla griglia con burro ai fiori

Una nota di raffinatezza e originalità per le grigliate? Un tocco di burro ai fiori e le bistecche di collo di maiale saranno strepitose.


Costine marinate alla griglia

Le costine marinate con lemongrass e curry piccante e arrostite sul grill o in forno sono una delizia per gli amanti della carne. Ottime con insalata di patate.


Arrosto di maiale croccante con marinata alla birra

Lasciato marinare nella birra e grigliato per 90 minuti, l'arrosto di spalla di maiale con cotenna è una prelibatezza croccante.


Petto di vitello glassato alla griglia

Prova di pazienza per addetti al grill e golosoni: per ottenere la deliziosa crosta dorata, il tenero petto di pollo deve cuocere circa un'ora e mezza.


Burger di carne con pepe marinato e pancetta

Squisiti hamburger di carne macinata mista, condita con pepe al whisky. E per la guarnitura: formaggio, lattuga, cipolla, pannocchiette di mais e pancetta.


BBQ short ribs

Le short ribs non sono altro che le costine di manzo cotte delicatamente alla griglia per tre ore. Una vera delizia da assaporare con una salsina speziata.


Spiedini surf & turf con riso all'ananas

Con gli spiedini di gamberetti e manzo s'abbina a meraviglia un riso all'ananas e salsa con succo di limetta, cipolle, cetriolo e peperoncino. Da leccarsi le dita.


Medaglioni di manzo con salsa di capperi e limone

Semi di finocchio, cannella e pepe personalizzano i medaglioni di manzo. Grigliati e affettati, vengono serviti con una salsa di capperi, limone e scalogno.


Spiedini d’agnello e gamberetti con peperoncino affumicato

Insaporire con coriandolo e aglio la carne trita di agnello o manzo unita ai gamberetti. Servire gli spiedini con yogurt, peperoncini affumicati e sesamo.


Carré di vitello marinato alle pesche e allo zenzero

Un piatto da veri gourmet: tenero carré di vitello alla griglia impreziosito da una marinata a base di zenzero, salsa di soia, confettura di pesche e birra.


Doppia entrecôte all'aglio

Entrecôte doppie dal gusto deciso: tutto merito della marinata di aglio, olio, peperoncino e salvia con cui sono spennellate. Basta grigliare ed ecco fatto!


Costata di manzo marinata al Marsala

Dedicato agli amanti della carne: bistecche di manzo alla griglia impreziosite da una marinata a base di Marsala, aglio, senape, rosmarino e pepe rosa.


Beef Brisket

Le cose buone richiedono tempo, proprio come la punta marinata cotta sul grill a 110 °C per sei ore. Un bel pezzo di carne da condividere con gli ospiti.


Pulled pork alla griglia

Il pulled pork è una sfida per chi lo deve cuocere. La sua preparazione richiede conoscenze specifiche e un po' di esperienza, ma alla fine farà scalpore.


Carré d’agnello alle erbe aromatiche e al miele

Una carne saporita, ben grigliata e insaporita con una marinata di miele, aglio, timo, rosmarino, olio di colza e pepe. Una vera prelibatezza dal cuore rosa.


Arrotolato con ripieno di carciofi e pomodori secchi

Farcito con carciofi e pomodori sott'olio, aglio ed erbe aromatiche, questo arrosto arrotolato è un gustoso omaggio ai sapori mediterranei.


Costine con marinata al curry e alla birra

Una deliziosa marinata a base di erbe fresche, spezie e birra regala alle costine di maiale un gusto ancora più intenso. Una squisitezza da leccarsi le dita.


Filetto di maiale con rub

Un delizioso filetto di maiale merita di essere strofinato con un rub raffinato: semi di coriandolo, di finocchio, pepe Tellicherry e timo secco.


Carré d'agnello con chimichurri

Il chimichurri, una salsa di origine argentina, di solito accompagna la carne di manzo alla griglia. È però anche delizioso con il carré d'agnello ai ferri.


Fiorentina dry aged con rub alla cannella

Il solo profumo delle bistecche alla fiorentina dry aged marinate alla cannella e grigliate, farà venire l'acquolina in bocca ai buongustai amanti della carne.


Filetto di maiale marinato in rosso

Succo di barbabietola, vino rosso, salsa di soia, tabasco e paprica per una marinata dai colori intensi che sprigiona sulla griglia il suo aroma deciso.


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