Spiessli dreimal anders

Name: Spiessli dreimal anders
Total time: 2 h 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g BBQ-Sauce; 0,5 dl Ginger Beer; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; BBQ-Sauce zum Servieren

2 Std. 40 Min.

Spiessli vom Grill schmecken auf viele Arten. Drei Tipps: Rind mit BBQ-Marinade und Zwiebeln, Lachs mit BBQ-Marinade und Poulet mit Thymian-Marinade.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

BBQ-Marinade
100 gBBQ-Sauce
0,5 dlGinger Beer
4 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
BBQ-Sauce zum Servieren
Rindsspiess
400 gEntrecôte am Stück
2Frühlingszwiebeln
BBQ-Lachs-Spiess
400 gLachsfilet ohne Haut am Stück
1Limette
½ BundKoriander
Poulet-Kebab
400 gPouletbrüstchen
½ BundThymian
2 ELOlivenöl
2Zitronen

Zutaten auf die Einkaufsliste

BBQ-Marinade
200 gBBQ-Sauce
1 dlGinger Beer
8 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
BBQ-Sauce zum Servieren
Rindsspiess
800 gEntrecôte am Stück
4Frühlingszwiebeln
BBQ-Lachs-Spiess
800 gLachsfilet ohne Haut am Stück
2Limetten
1 BundKoriander
Poulet-Kebab
800 gPouletbrüstchen
1 BundThymian
4 ELOlivenöl
4Zitronen

Zutaten auf die Einkaufsliste

BBQ-Marinade
300 gBBQ-Sauce
1,5 dlGinger Beer
12 ELSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
BBQ-Sauce zum Servieren
Rindsspiess
1,2 kgEntrecôte am Stück
6Frühlingszwiebeln
BBQ-Lachs-Spiess
1,2 kgLachsfilet ohne Haut am Stück
3Limetten
1½ BundKoriander
Poulet-Kebab
1,2 kgPouletbrüstchen
1½ BundThymian
6 ELOlivenöl
6Zitronen

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 640 kcal; 2.650 kj
Eiweiss: 64 g; 40,3 %
Fett: 36 g; 50,9 %
Kohlenhydrate: 14 g; 8,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 2 Stunden

grillieren:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 2 Std. 40 Min.

Weiter gehts

BBQ-Marinade

BBQ-Sauce, Ginger Beer und Öl zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Rinds-Spiess

Entrecôte in dicke Scheiben und dann in gleichmässig grosse Stücke à 3 x 6 cm schneiden. Mit der Hälfte der Marinade mischen. Mit Klarsichtfolie zudecken und im Kühlschrank 2 Stunden marinieren. Grill auf 200 °C vorheizen. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Fleisch und Zwiebeln abwechselnd aufspiessen. Spiesse rundum ca. 6 Minuten grillieren. Mit BBQ-Sauce servieren.

fast fertig
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BBQ-Lachs-Spiess

Lachs in Scheiben und dann in 2 cm grosse Würfel schneiden. Mit der restlichen BBQ-Marinade mischen. Mit Klarsichtfolie zudecken und im Kühlschrank 1 Stunde marinieren. Grill auf 200 °C vorheizen. Lachs auf Spiesse stecken. Spiesse rundum ca. 5 Minuten grillieren. Limette in Schnitze schneiden. Koriander grob hacken. Spiesse mit Koriander bestreuen. Mit BBQ-Sauce und Limettenschnitzen servieren.

fast fertig
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Poulet-Spiess

Poulet längs in ca. 5 mm dicke Streifen schneiden. Thymian grob hacken. Fleisch mit Öl und Thymian mischen. Mit Klarsichtfolie zudecken und im Kühlschrank 1 Stunde marinieren. Grill auf 200 °C vorheizen. Zitronen in Scheiben schneiden. Pouletstreifen wellenförmig zusammenfalten, abwechselnd mit den Zitronen auf lange Spiesse stecken. Rundum ca. 10 Minuten durch grillieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig