Trio di spiedini

Di tutte le grigliate gli spiedini sono i nostri preferiti. Eccone tre varietà: manzo con marinata BBQ, salmone con marinata BBQ e pollo kebab. Squisiti!

senza lattosio
2 h 40 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Marinata BBQ
50 gdi salsa BBQ
0,25 dldi birra allo zenzero (ginger beer)
2 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
salsa BBQ come accompagnamento
Spiedini di manzo BBQ
200 gd’entrecôte in un pezzo
1cipollotto
Spiedini di salmone BBQ
200 gdi filetto di salmone senza pelle in un pezzo
½limetta
¼ di mazzettodi coriandolo
Spiedini di pollo
200 gdi petto di pollo
¼ di mazzettodi timo
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1limone

Marinata BBQ
100 gdi salsa BBQ
0,5 dldi birra allo zenzero (ginger beer)
4 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
salsa BBQ come accompagnamento
Spiedini di manzo BBQ
400 gd’entrecôte in un pezzo
2cipollotti
Spiedini di salmone BBQ
400 gdi filetto di salmone senza pelle in un pezzo
1limetta
½ mazzettodi coriandolo
Spiedini di pollo
400 gdi petto di pollo
½ mazzettodi timo
2 cucchiaid’olio d’oliva
2limoni

Marinata BBQ
150 gdi salsa BBQ
0,75 dldi birra allo zenzero (ginger beer)
6 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
salsa BBQ come accompagnamento
Spiedini di manzo BBQ
600 gd’entrecôte in un pezzo
3cipollotti
Spiedini di salmone BBQ
600 gdi filetto di salmone senza pelle in un pezzo
1½limette
¾ di mazzettodi coriandolo
Spiedini di pollo
600 gdi petto di pollo
¾ di mazzettodi timo
3 cucchiaid’olio d’oliva
3limoni

Marinata BBQ
200 gdi salsa BBQ
1 dldi birra allo zenzero (ginger beer)
8 cucchiaid’olio di girasole
sale
pepe
salsa BBQ come accompagnamento
Spiedini di manzo BBQ
800 gd’entrecôte in un pezzo
4cipollotti
Spiedini di salmone BBQ
800 gdi filetto di salmone senza pelle in un pezzo
2limette
1 mazzettodi coriandolo
Spiedini di pollo
800 gdi petto di pollo
1 mazzettodi timo
4 cucchiaid’olio d’oliva
4limoni

Marinata BBQ
250 gdi salsa BBQ
1,25 dldi birra allo zenzero (ginger beer)
1 dld’olio di girasole
sale
pepe
salsa BBQ come accompagnamento
Spiedini di manzo BBQ
1 kgd’entrecôte in un pezzo
5cipollotti
Spiedini di salmone BBQ
1 kgdi filetto di salmone senza pelle in un pezzo
2½limette
1¼ di mazzettidi coriandolo
Spiedini di pollo
1 kgdi petto di pollo
1¼ di mazzettidi timo
5 cucchiaid’olio d’oliva
5limoni

Marinata BBQ
300 gdi salsa BBQ
1,5 dldi birra allo zenzero (ginger beer)
1,2 dld’olio di girasole
sale
pepe
salsa BBQ come accompagnamento
Spiedini di manzo BBQ
1,2 kgd’entrecôte in un pezzo
6cipollotti
Spiedini di salmone BBQ
1,2 kgdi filetto di salmone senza pelle in un pezzo
3limette
1½ mazzettidi coriandolo
Spiedini di pollo
1,2 kgdi petto di pollo
1½ mazzettidi timo
6 cucchiaid’olio d’oliva
6limoni

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 640 kcal; 2.650 kj
Proteine: 64 g; 40,3 %
Grassi: 36 g; 50,9 %
Carboidrati: 14 g; 8,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

marinatura:: ca. 2 ore

cottura alla griglia :: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 2 h 40 min

Si continua così

Marinata BBQ

Mescolate la salsa BBQ con la birra allo zenzero e l'olio, condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spiedini di manzo BBQ

Tagliate l'entrecôte prima a fette spesse, poi a pezzetti omogenei di 3 x 6 cm. Mescolate i pezzi di carne con la marinata, copriteli con la pellicola trasparente e lasciateli marinare in frigo per 2 ore. Accendete il grill a 200 °C. Dividete i cipollotti in pezzi grossi e infilzateli sugli spiedini alternandoli ai pezzi di carne. Grigliate gli spiedini da entrambi i lati per ca. 6 minuti e serviteli con la salsa BBQ e gli spicchi di limetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spiedini di salmone BBQ

Tagliate il filetto di salmone prima a fette spesse, poi a dadi di 2 cm. Mescolate i dadi di salmone con il resto della marinata, copriteli con la pellicola trasparente e lasciateli marinare in frigo per 1 ora. Accendete il grill a 200 °C. Infilzate i dadi di salmone sugli spiedini. Grigliate gli spiedini su tutti i lati per ca. 5 minuti. Dividete la limetta a spicchi. Tritate grossolanamente il coriandolo e distribuitelo sugli spiedini. Serviteli con la salsa BBQ.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spiedini di pollo

Tagliate il pollo per il lungo a striscioline spesse ca. 5 mm. Tritate grossolanamente il timo. Mescolate la carne con l'olio e il timo, copritela con la pellicola trasparente e lasciatela marinare in frigo per 1 ora. Accendete il grill a 200 °C. Tagliate i limoni a fette. Piegate a onda le striscioline di pollo e infilzatele sugli spiedini alternandole alle fette di limone. Grigliate da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/trio-di-spiedini

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 640 kcal; 2.650 kj
Proteine: 64 g; 40,3 %
Grassi: 36 g; 50,9 %
Carboidrati: 14 g; 8,8 %

Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.