Fleischburger mit mariniertem Pfeffer und Speck

Name: Fleischburger mit mariniertem Pfeffer und Speck
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 2 EL schwarzer Pfeffer; 2 EL Whisky; 800 g gemischtes Hackfleisch; 2 TL Salz; 1 rote Zwiebel; 8 Maiskölbchen; 8 Tranchen Bratspeck; 4 Burger-Buns; 100 g Weichkäse; 4 Salatblätter

1 Std.

Burger-Buns, gefüllt mit Hackfleisch-Tätschli, gewürzt mit in Whisky mariniertem Pfeffer, Weichkäse, Salat, Zwiebeln, Maiskölbchen und Bratspeck.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

2 ELschwarzer Pfeffer
2 ELWhisky
800 ggemischtes Hackfleisch, z. B. Rind, Schwein
2 TLSalz
1rote Zwiebel
8Maiskölbchen
8 TranchenBratspeck
4Burger-Buns
100 gWeichkäse, z. B. Saint-Félicien
4Salatblätter, z. B. Kopfsalat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 810 kcal; 3.400 kj
Eiweiss: 57 g; 29,6 %
Fett: 43 g; 50,2 %
Kohlenhydrate: 39 g; 20,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 30 Minuten

grillieren:: 8-10 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Pfeffer im Mörser zerstossen. Whisky dazugeben und zu einer feuchten Masse mischen. Zudecken und ca. 30 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Grill auf ca. 230 °C vorheizen. Hackfleisch mit Salz und Whisky-Pfeffer mischen und gut verkneten. Masse zu 4 gleich grossen Burgern formen. Zwiebel in Ringe schneiden. Maiskölbchen längs halbieren. Burger bei direkter grosser Hitze 8 – 10 Minuten beidseitig grillieren. Specktranchen ca. 2 Minuten dazulegen. Buns waagrecht halbieren. Schnittflächen kurz auf dem Grill rösten. Buns mit Käse bestreichen. Mit Burger, Zwiebelringen, Maiskölbchen, Specktranchen und Salatblättern belegen und servieren.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fleischburger-mit-mariniertem-pfeffer-und-speck

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 810 kcal; 3.400 kj
Eiweiss: 57 g; 29,6 %
Fett: 43 g; 50,2 %
Kohlenhydrate: 39 g; 20,2 %

Gewusst wie

Burger erst kurz vor dem Servieren zusammenstellen, damit der Salat knackig bleibt. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.