Rinds-Entrecôte mit Meerrettich-Kräuter-Senf

Name: Rinds-Entrecôte mit Meerrettich-Kräuter-Senf
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g Meerrettichcreme; 40 g mittelscharfer Senf; ½ Bund Schnittlauch; ¼ Bund Dill; Pfeffer; 4 Frühlingszwiebeln; 4 Entrecôtes à 180 g; 2 EL Olivenöl; Fleur de sel

30 Min.

Eine selbstgemachte Senfmischung mit Meerrettich, Schnittlauch und Dill krönt das grillierte Entrecôte vom Rind. Der Senf passt auch zu anderen Grilladen.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

40 gMeerrettichcreme
40 gmittelscharfer Senf
½ BundSchnittlauch
¼ BundDill
Pfeffer
4Frühlingszwiebeln
4Entrecôtes à 180 g
2 ELOlivenöl
Fleur de sel

80 gMeerrettichcreme
80 gmittelscharfer Senf
1 BundSchnittlauch
½ BundDill
Pfeffer
8Frühlingszwiebeln
8Entrecôtes à 180 g
4 ELOlivenöl
Fleur de sel

120 gMeerrettichcreme
120 gmittelscharfer Senf
1½ BundSchnittlauch
¾ BundDill
Pfeffer
12Frühlingszwiebeln
12Entrecôtes à 180 g
6 ELOlivenöl
Fleur de sel

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 41 g; 48,5 %
Fett: 18 g; 47,9 %
Kohlenhydrate: 3 g; 3,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Grill auf 220 °C vorheizen. Meerrettichcreme und Senf mischen. Schnittlauch und Dill fein hacken und dazumischen. Mit Pfeffer abschmecken. Frühlingszwiebeln längs halbieren und in grosse Stücke schneiden. Fleisch und Frühlingszwiebeln rundum mit Öl bepinseln. Fleisch bei grosser Hitze 10–15 Minuten grillieren. Frühlingszwiebeln kurz mitgrillieren. Mit Fleur de sel bestreuen. Mit dem Meerrettich-Kräuter-Senf servieren.

Rezept: Annina Ciocco