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Ricette con le verdure: creative e deliziose

Deliziose ricette a base di verdure per piatti creativi e gustosi. Lasciati ispirare dalle nostre ricette.

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Insalata di spinaci e ravanelli al limone

Croccante, colorata, leggera e gustosa. Quest’insalata vede protagonisti l’avocado, i ravanelli e gli spinaci per insalata. Il risultato è tutto da mordere.

Insalata di barbabietole e mela con pesce

Un coloratissimo antipasto a base di pesce: basta mescolare la mela e le barbabietole con una salsa agrodolce e gustarle con i filetti di trota rosolati.

Spiedini di cavoletti con pancetta

Contorno sfizioso a base di spiedini i cavoletti di Bruxelles lessati, profumati con burro all'aglio e avvolti in fette di pancetta. Una bontà con un risotto.

Baked potatoes con barbabietola e hummus

Con un gustoso ripieno, ad esempio di barbabietole o di hummus, le baked potatoes alla griglia diventano un piatto vegetariano che conquista gli invitati.

Pak choi con pancetta

Un delizioso contorno a base di pak choi avvolti in pancetta, grigliati e serviti con una salsa a base di olio di sesamo, miele, salsa di soia e peperoncino.


Frittelle di patate farcite ai funghi

Frittelle di patate gourmet in stile scandinavo che sorprendono il palato con un ripieno di gallinacci. Ottime servite con una composta di mirtilli rossi.

Arrosto di vitello con verdure invernali

Verdure invernali quali carote, porri e pastinache accompagnano in forno l'arrosto di vitello. Al profumo ci pensa il rosmarino.

Riso con cavolo piuma e salsiccia

Il cavolo nero è uno dei parenti meno conosciuti di questa grande famiglia. Con riso, luganighetta e porcini secchi, si fa certamente apprezzare.

Insalata di cicoria belga con cottage cheese

Un'insalata ricca e nutriente a base di vermicelli cinesi, cavolo rapa, cicoria belga, pomelo e avocado, guarnita con cottage cheese.

Insalata colorata con lattuga romana

Un piatto leggero ma che sazia e ricco di proteine vegetali: lattuga romana, pomodori colorati e fagioli rossi riuniti in una variopinta insalata.


Medaglioni di filetto di manzo con frutta secca

Un piatto a dir poco squisito: medaglioni di filetto di manzo con un bordo di frutta secca e senape su un letto di porri bagnati con il succo di mela. Gnam!

Insalata thailandese di vermicelli

L’aromatica insalata thai di vermicelli cinesi, edamame, carote, cetriolo e peperone è un pasto leggero, equilibrato ed è ideale anche da portare con sé.

Spalla di manzo sfilacciata con tagliatelle

Spalla di manzo stufata nel succo d'ananas, brodo, ketchup e salsa di soia con la paprica. Un delizioso concentrato di sapori da abbinare alle tagliatelle.

Sminuzzato di vitello con coste alle noci

Un piatto di carne tutto svizzero che ha davvero il suo perché: sminuzzato di vitello con gustose coste cosparso di noci tostate. Ottimo con il rösti.

Vellutata di finocchio con polpettine di pollo

Questo piatto fresco e leggero piacerà anche ai bambini perché le polpettine di pollo servite con la minestra di finocchio sono irresistibili.

Uova pasquali con tinte vegetali

Uova di Pasqua tinte in modo tutto naturale: la curcuma per il giallo, il cavolo rosso per il blu e il verde e il succo di barbabietola per il viola.

Gratin di finocchi

Questo gratin aromatico a base di finocchi tagliati finemente, uova e panna, impreziosito da un tocco di pepe al limone è un piatto adatto a occasione.

Insalata di tonno

Un’insalata rinfrescante, leggera e subito pronta che accosta tonno, cipolle rosse e sedano. Il tutto perfezionato da una salsina alla limetta.

One pot di pasta di riso integrale

Con la pasta di riso integrale, che è senza glutine, puoi preparare uno squisito piatto vegetariano one pot in modo semplice e veloce.

Coniglio con pancetta e funghi

Un piatto autunnale a base di carne di coniglio con pancetta e funghi, contorno di patate e verza per deliziare il palato dei più carnivori.

Stuzzichini di pasta sfoglia

Con pasta sfoglia e ingredienti prelibati è subito fatto realizzare degli snack che stupiranno gli ospiti. Uno sfizio prelibato all'ora dell'aperitivo.

Pollo con schupfnudeln

Gustosi schupfnudeln fatti in casa e poi dorati in padella, serviti con petto di pollo a dadini e porri. Un abbinamento veramente gustoso.

Spezzatino di capriolo alle castagne

Voglia di un ragù appetitoso con cui accompagnare gli spätzli? Basta stufare spalla di cervo, aglio, marroni, alloro, brodo e rosmarino et voilà!

Torta allo sbrinz con indivia belga

Piatto forte sostanzioso. I mezzi cespi d'indivia lessati vengono avvolti nel prosciutto e cotti in forno con una pastella di uova e sbrinz.
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Semplici e veloci
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Insalata primaverile con crumble al formaggio
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