Broccoli al forno

Smashed broccoli

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 18 g, carboidrati 5 g, 230 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Una ricetta semplice per gli smashed broccoli conditi con olio all'aglio e cotti in forno. Da servire con un dip allo yogurt.

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Per quantità maggiori usa 2 teglie.

Broccoli
250 g di broccoli, pesati senza gambo
sale
¼ di spicchio d'aglio
½ limone
2½ cucchiai d’olio d’oliva
¼ di cucchiaino di sale
25 g di gruyère stagionato
Dip
¼ di spicchio d'aglio
50 g di yogurt al naturale
10 g di gruyère stagionato
sale
pepe

Broccoli
500 g di broccoli, pesati senza gambo
sale
½ spicchio d'aglio
1 limone
5 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di sale
50 g di gruyère stagionato
Dip
½ spicchio d'aglio
100 g di yogurt al naturale
15 g di gruyère stagionato
sale
pepe

Broccoli
750 g di broccoli, pesati senza gambo
sale
¾ di spicchio d'aglio
1½ limoni
7½ cucchiai d’olio d’oliva
¾ di cucchiaino di sale
75 g di gruyère stagionato
Dip
¾ di spicchio d'aglio
150 g di yogurt al naturale
25 g di gruyère stagionato
sale
pepe

Broccoli
1 kg di broccoli, pesati senza gambo
sale
1 spicchio d'aglio
2 limoni
1 dl d’olio d’oliva
1 cucchiaino di sale
100 g di gruyère stagionato
Dip
1 spicchio d'aglio
200 g di yogurt al naturale
30 g di gruyère stagionato
sale
pepe

Broccoli
1,25 kg di broccoli, pesati senza gambo
sale
1¼ di spicchi d'aglio
2½ limoni
1,25 dl d’olio d’oliva
1¼ di cucchiaini di sale
125 g di gruyère stagionato
Dip
1¼ di spicchi d'aglio
250 g di yogurt al naturale
40 g di gruyère stagionato
sale
pepe

Broccoli
1,5 kg di broccoli, pesati senza gambo
sale
1½ spicchi d'aglio
3 limoni
1,5 dl d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di sale
150 g di gruyère stagionato
Dip
1½ spicchi d'aglio
300 g di yogurt al naturale
45 g di gruyère stagionato
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Dividi i broccoli a rosette grandi ca. 4 cm. Usa i gambi in altro modo (vedi suggerimento). Lascia sobbollire le rosette in acqua salata a fuoco medio per ca. 5 minuti, mettendo il coperchio. Devono ammorbidirsi, ma restare ancora leggermente croccanti (al dente).

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, schiaccia l'aglio e grattugia finemente 1/3 della scorza di limone. Mescola entrambi con l'olio d'oliva e il sale. Grattugia il formaggio con la grattugia per rösti. Scalda il forno ventilato a 190 °C.

Ci sei quasi!
Si continua così

Passa le rosette sotto l'acqua fredda, lasciale sgocciolare bene e tamponale con un panno da cucina pulito. Distribuiscile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po' di spazio tra una rosetta e l'altra. Appiattiscile con un oggetto solido, ad es. con il fondo di una ciotola o bicchiere, oppure con uno schiaccia carne.

Ci sei quasi!
Si continua così

Irrora le rosette con l'olio e coprile con il formaggio grattugiato. Cuoci al centro del forno per 25-30 minuti, finché il formaggio si dora e i broccoli diventano croccanti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, per il dip, schiaccia l'aglio e uniscilo allo yogurt. Grattugia il formaggio e aggiungilo. Mescola e condisci con sale e pepe. Servi gli smashed broccoli subito assieme al dip.

Ci sei quasi!

Ricetta: Zoe Torinesi

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/broccoli-al-forno

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto

Consigli utili

Taglia a dadini i gambi dei broccoli e usali per zuppe o gratin. Oppure grattugiali con la grattugia per rösti e aggiungili all'insalata o al fried rice. Per un piatto più piccante aggiungi all'olio dei fiocchi di peperoncino.