Verdure al forno con quark alle erbe aromatiche

Name: Verdure al forno con quark alle erbe aromatiche
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g di patate piccole, ad es. patate per raclette; sale; 4 cipolle rosse piccole; 300 g di carote miste; 400 g di broccoli; ½ mazzetto di timo; pepe; Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi); 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d'aglio; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico; 250 g di quark magro, ad es. senza lattosio; paprica dolce

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 12 g, carboidrati 43 g, 340 kcal

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Appunto personale

Gusto, leggerezza e sapori piccanti a pranzo o a cena con patate, carote e broccoli al forno, serviti con quark alle erbe. Ideale anche da portare con sé.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

175 g di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
1 cipolla rossa piccola
75 g di carote miste
100 g di broccoli
1 rametto di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
1 cucchiaio d’olio d’oliva
½ spicchio d'aglio
2 rametti d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
65 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

350 g di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
2 cipolle rosse piccole
150 g di carote miste
200 g di broccoli
¼ di mazzetto di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
2 cucchiai d’olio d’oliva
1 spicchio d'aglio
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
125 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

700 g di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
4 cipolle rosse piccole
300 g di carote miste
400 g di broccoli
½ mazzetto di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
4 cucchiai d’olio d’oliva
2 spicchi d'aglio
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
250 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

1,05 kg di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
6 cipolle rosse piccole
450 g di carote miste
600 g di broccoli
¾ di mazzetto di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 spicchi d'aglio
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
375 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

1,4 kg di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
8 cipolle rosse piccole
600 g di carote miste
800 g di broccoli
1 mazzetto di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
8 cucchiai d’olio d’oliva
4 spicchi d'aglio
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
500 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

1,75 kg di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
10 cipolle rosse piccole
750 g di carote miste
1 kg di broccoli
1¼ di mazzetti di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
1 dl d’olio d’oliva
5 spicchi d'aglio
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
625 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

2,1 kg di patate piccole, ad es. patate per raclette
sale
12 cipolle rosse piccole
900 g di carote miste
1,2 kg di broccoli
1½ mazzetti di timo
pepe
Smokey Chili (peperoncino affumicato in fiocchi)
1,2 dl d’olio d’oliva
6 spicchi d'aglio
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico
750 g di quark magro, ad es. senza lattosio
paprica dolce

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Precuocete le patate con la buccia in abbondante acqua salata per ca. 10 minuti. Scolatele e dimezzatele per il lungo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi. A seconda delle dimensioni, tagliate le carote a metà o in quattro per il lungo. Tagliate i broccoli a fette e dimezzate le rosette più grandi. Staccate le foglioline di alcuni rametti di timo. Condite le verdure e le patate con sale, pepe, peperoncino, foglioline di timo e l’olio d'oliva. Distribuite le verdure con l'aglio non sbucciato su una placca da forno foderata con carta da forno. Aggiungete il timo restante. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate finemente le erbe aromatiche e mescolate con il quark. Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e incorporatelo al quark. Condite con sale, pepe e paprica. Servite le verdure al forno con il quark alle erbe aromatiche.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/verdure-al-forno-con-quark-alle-erbe-aromatiche

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Per i vegani: sostituite il quark magro con yogurt di soia. Per il trasporto: preparatene una quantità doppia e portatela con voi il giorno successivo.

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