Gusto, leggerezza e sapori piccanti a pranzo o a cena con patate, carote e broccoli al forno, serviti con quark alle erbe. Ideale anche da portare con sé.
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| 700 g | di patate piccole, ad es. patate per raclette |
| sale | |
| 4 | cipolle rosse piccole |
| 300 g | di carote miste |
| 400 g | di broccoli |
| ½ mazzetto | di timo |
| pepe | |
| Smokey Chili dal macinapepe (peperoncino affumicato) | |
| 4 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 2 | spicchi d'aglio |
| ½ mazzetto | d’erbe aromatiche miste per insalata, ad es. prezzemolo, erba cipollina, basilico |
| 250 g | di quark magro, ad es. aha! senza lattosio |
| paprica dolce |
Ricetta:
Andrea
Pistorius
Foto:
Claudia
Linsi
Scaldate il forno a 200 °C. Precuocete le patate con la buccia in abbondante acqua salata per ca. 10 minuti. Scolatele e dimezzatele per il lungo.
Nel frattempo, sbucciate le cipolle e tagliatele a spicchi. A seconda delle dimensioni, tagliate le carote a metà o in quattro per il lungo. Tagliate i broccoli a fette e dimezzate le rosette più grandi. Staccate le foglioline di alcuni rametti di timo. Condite le verdure e le patate con sale, pepe, peperoncino, foglioline di timo e l’olio d'oliva. Distribuite le verdure con l'aglio non sbucciato su una placca da forno foderata con carta da forno. Aggiungete il timo restante. Cuocete al centro del forno per ca. 25 minuti.
Tritate finemente le erbe aromatiche e mescolate con il quark. Sbucciate l’aglio, schiacciatelo e incorporatelo al quark. Condite con sale, pepe e paprica. Servite le verdure al forno con il quark alle erbe aromatiche.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 25 min
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