Patate dolci con fagiolini, barbabietole e formaggio fresco

Name: Patate dolci con fagiolini, barbabietole e formaggio fresco
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 patate dolci di ca. 200 g ciascuna; 75 g di fagiolini; sale; ½ barbabietola cruda di ca. 150 g; 20 g di noci d’acagiù; ½ mazzetto d’erba cipollina; ½ spicchio d’aglio; ½ vasetto di panna acidula semigrassa da 180 g; pepe; 70 g di formaggini freschi

45 min

Le patate dolci sono una vera miniera di sostanze nutritive. Se aggiungiamo un ripieno di fagiolini, barbabietole, noci di acagiù e formaggini diventano un piatto ricco e gustoso.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2patate dolci di ca. 200 g ciascuna
75 gdi fagiolini
sale
½barbabietola cruda di ca. 150 g
20 gdi noci d’acagiù
½ mazzettod’erba cipollina
½spicchio d’aglio
½ vasettodi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
70 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

4patate dolci di ca. 200 g ciascuna
150 gdi fagiolini
sale
1barbabietola cruda di ca. 150 g
40 gdi noci d’acagiù
1 mazzettod’erba cipollina
1spicchio d’aglio
1 vasettodi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
140 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

8patate dolci di ca. 200 g ciascuna
300 gdi fagiolini
sale
2barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
80 gdi noci d’acagiù
2 mazzettid’erba cipollina
2spicchi d’aglio
2 vasettidi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
280 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

12patate dolci di ca. 200 g ciascuna
450 gdi fagiolini
sale
3barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
120 gdi noci d’acagiù
3 mazzettid’erba cipollina
3spicchi d’aglio
3 vasettidi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
420 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

16patate dolci di ca. 200 g ciascuna
600 gdi fagiolini
sale
4barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
160 gdi noci d’acagiù
4 mazzettid’erba cipollina
4spicchi d’aglio
4 vasettidi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
560 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

20patate dolci di ca. 200 g ciascuna
750 gdi fagiolini
sale
5barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
200 gdi noci d’acagiù
5 mazzettid’erba cipollina
5spicchi d’aglio
5 vasettidi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
700 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

24patate dolci di ca. 200 g ciascuna
900 gdi fagiolini
sale
6barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
240 gdi noci d’acagiù
6 mazzettid’erba cipollina
6spicchi d’aglio
6 vasettidi panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
840 gdi formaggini freschi

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 960 kcal; 4.000 kj
Proteine: 28 g; 11,9 %
Grassi: 41 g; 39 %
Carboidrati: 116 g; 49,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min

Si continua così

Scaldate il forno a 200 °C. Mettete le patate dolci in una teglia foderata con carta da forno e cuocetele al centro del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mondate i fagiolini e lessateli in acqua salata. Scolateli ancora croccanti. Tagliate la barbabietola a striscioline fini. Tritate grossolanamente le noci di acagiù. Tritate l'erba cipollina e l'aglio e mescolate il trito con la panna acidula. Condite con sale e pepe

Ci sei quasi!
Si continua così

Estraete le patate dal forno e incidetele più volte con un coltello. Farcitele con i fagiolini, la barbabietola e le noci di acagiù. Distribuite i formaggini sulle patate e servite con la panna all'erba cipollina.

Ci sei quasi!