Patate dolci con fagiolini, barbabietole e formaggio fresco

Name: Patate dolci con fagiolini, barbabietole e formaggio fresco
Total time: 45 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 patate dolci di ca. 200 g ciascuna; 150 g di fagiolini; sale; 1 barbabietola cruda di ca. 150 g; 40 g di noci d’acagiù; 1 mazzetto d’erba cipollina; 1 spicchio d’aglio; 1 vasetto di panna acidula semigrassa da 180 g; pepe; 140 g di formaggini freschi

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 35 g, carboidrati 85 g, 780 kcal

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Appunto personale

Le patate dolci sono una miniera di sostanze nutritive. Ripiene di fagiolini, barbabietole, noci di acagiù e formaggini diventano un piatto ricco e gustoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
75 g di fagiolini
sale
½ barbabietola cruda di ca. 150 g
20 g di noci d’acagiù
½ mazzetto d’erba cipollina
½ spicchio d’aglio
½ vasetto di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
70 g di formaggini freschi

4 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
150 g di fagiolini
sale
1 barbabietola cruda di ca. 150 g
40 g di noci d’acagiù
1 mazzetto d’erba cipollina
1 spicchio d’aglio
1 vasetto di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
140 g di formaggini freschi

8 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
300 g di fagiolini
sale
2 barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
80 g di noci d’acagiù
2 mazzetti d’erba cipollina
2 spicchi d’aglio
2 vasetti di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
280 g di formaggini freschi

12 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
450 g di fagiolini
sale
3 barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
120 g di noci d’acagiù
3 mazzetti d’erba cipollina
3 spicchi d’aglio
3 vasetti di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
420 g di formaggini freschi

16 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
600 g di fagiolini
sale
4 barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
160 g di noci d’acagiù
4 mazzetti d’erba cipollina
4 spicchi d’aglio
4 vasetti di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
560 g di formaggini freschi

20 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
750 g di fagiolini
sale
5 barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
200 g di noci d’acagiù
5 mazzetti d’erba cipollina
5 spicchi d’aglio
5 vasetti di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
700 g di formaggini freschi

24 patate dolci di ca. 200 g ciascuna
900 g di fagiolini
sale
6 barbabietole crude di ca. 150 g ciascuna
240 g di noci d’acagiù
6 mazzetti d’erba cipollina
6 spicchi d’aglio
6 vasetti di panna acidula semigrassa da 180 g
pepe
840 g di formaggini freschi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min.

Si continua così

Scaldate il forno statico a 200 °C. Mettete le patate dolci in una teglia foderata con carta da forno e cuocetele al centro del forno per ca. 25 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mondate i fagiolini e lessateli in acqua salata per almeno 10 minuti. Scolateli. Tagliate la barbabietola a striscioline fini. Tritate grossolanamente le noci di acagiù. Tritate l'erba cipollina e l'aglio e mescolate il trito con la panna acidula. Condite con sale e pepe

Ci sei quasi!
Si continua così

Estraete le patate dal forno e incidetele più volte con un coltello. Farcitele con i fagiolini, la barbabietola e le noci di acagiù. Distribuite i formaggini sulle patate e servite con la panna all'erba cipollina.

Ci sei quasi!