Bowl di riso e noci d’acagiù

Vegan, equilibrata e facile da portare con sé: la gustosa bowl di riso rosso, fagiolini, broccoli e sminuzzato di soia con salsa di latte di cocco e curry.

senza glutine
senza lattosio
vegano
55 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

70 gdi riso rosso
1,5 dld’acqua
sale
15 gdi sminuzzato di soia
0,25 dldi latte di cocco
¼ di cucchiainod’amido di mais
0,25 dldi brodo di verdura vegan
½ cucchiaiodi curry, ad es. curry Madras
50 gdi broccoli
50 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
1½ cucchiaidi noci d’acagiù
10 gdi germogli, ad es. Powermix
½ cucchiainodi peperoncino in fiocchi

140 gdi riso rosso
3 dld’acqua
sale
25 gdi sminuzzato di soia
0,5 dldi latte di cocco
½ cucchiainod’amido di mais
0,5 dldi brodo di verdura vegan
1 cucchiaiodi curry, ad es. curry Madras
100 gdi broccoli
100 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
3 cucchiaidi noci d’acagiù
25 gdi germogli, ad es. Powermix
1 cucchiainodi peperoncino in fiocchi

280 gdi riso rosso
6 dld’acqua
sale
50 gdi sminuzzato di soia
1 dldi latte di cocco
1 cucchiainod’amido di mais
1 dldi brodo di verdura vegan
2 cucchiaidi curry, ad es. curry Madras
200 gdi broccoli
200 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
6 cucchiaidi noci d’acagiù
50 gdi germogli, ad es. Powermix
2 cucchiainidi peperoncino in fiocchi

420 gdi riso rosso
9 dld’acqua
sale
75 gdi sminuzzato di soia
1,5 dldi latte di cocco
1½ cucchiainid’amido di mais
1,5 dldi brodo di verdura vegan
3 cucchiaidi curry, ad es. curry Madras
300 gdi broccoli
300 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
9 cucchiaidi noci d’acagiù
75 gdi germogli, ad es. Powermix
3 cucchiainidi peperoncino in fiocchi

560 gdi riso rosso
1,2 ld’acqua
sale
100 gdi sminuzzato di soia
2 dldi latte di cocco
2 cucchiainid’amido di mais
2 dldi brodo di verdura vegan
4 cucchiaidi curry, ad es. curry Madras
400 gdi broccoli
400 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
12 cucchiaidi noci d’acagiù
100 gdi germogli, ad es. Powermix
4 cucchiainidi peperoncino in fiocchi

700 gdi riso rosso
1,5 ld’acqua
sale
125 gdi sminuzzato di soia
2,5 dldi latte di cocco
2½ cucchiainid’amido di mais
2,5 dldi brodo di verdura vegan
5 cucchiaidi curry, ad es. curry Madras
500 gdi broccoli
500 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
15 cucchiaidi noci d’acagiù
125 gdi germogli, ad es. Powermix
5 cucchiainidi peperoncino in fiocchi

840 gdi riso rosso
1,8 ld’acqua
sale
150 gdi sminuzzato di soia
3 dldi latte di cocco
3 cucchiainid’amido di mais
3 dldi brodo di verdura vegan
6 cucchiaidi curry, ad es. curry Madras
600 gdi broccoli
600 gdi fagiolini verdi, freschi o surgelati
18 cucchiaidi noci d’acagiù
150 gdi germogli, ad es. Powermix
6 cucchiainidi peperoncino in fiocchi

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 510 kcal; 2.100 kj
Proteine: 19 g; 15,3 %
Grassi: 17 g; 30,8 %
Carboidrati: 67 g; 53,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 55 min

Sciacqua il riso sotto l’acqua fredda, finché risulta limpida. Incoperchia e lascia sobbollire il riso in acqua salata a fuoco basso per ca. 25 minuti, fino a completo assorbimento del liquido. Lascia gonfiare lo sminuzzato di soia seguendo le indicazioni sulla confezione.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, mescola il latte di cocco con l’amido di mais, il brodo e il curry. Condisci con sale. Mescolando, porta a ebollizione, finché la salsa lega. Dividi i broccoli a rosette. Pela il gambo dei broccoli e taglialo a fettine sottili. Lessa i fagiolini e i broccoli in acqua salata per ca. 2 minuti. Accomoda il riso, i fagiolini, i broccoli, lo sminuzzato di soia, le noci d’acagiù e i germogli nelle scodelle. Guarnisci con il peperoncino in fiocchi. Servi con la salsa di cocco al curry.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bowl-di-riso-e-noci-d-acagiu

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 510 kcal; 2.100 kj
Proteine: 19 g; 15,3 %
Grassi: 17 g; 30,8 %
Carboidrati: 67 g; 53,9 %

Consiglio utile

Per l’asporto: prepara la pietanza la sera prima, mettila in una lunchbox e lasciala in frigo durante la notte.

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