Bowl de riz aux noix de cajou

Name: Bowl de riz aux noix de cajou
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 280 g de riz rouge; 6 dl d’eau; sel; 50 g d’émincé de soja; 1 dl de lait de noix de coco; 1 cc de fécule de maïs; 1 dl de bouillon de légumes végan; 2 cs de curry; 200 g de brocolis; 200 g de haricots verts frais ou surgelés; 6 cs de noix de cajou; 50 g de pousses, p. ex. Powermix; 2 cc de piment séché concassé

Total: 55 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 19 g, lipides 17 g, glucides 70 g, 520 kcal

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Note personnelle

Un plat végan équilibré, à savourer le midi ou le soir: bowl de riz rouge, haricots, brocolis et émincé de soja dans une sauce curry-coco. Aussi à emporter!

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

70 g de riz rouge
1,5 dl d’eau
sel
15 g d’émincé de soja
0,25 dl de lait de noix de coco
¼ de cc de fécule de maïs
0,25 dl de bouillon de légumes végan
½ cs de curry , p. ex. curry de Madras
50 g de brocolis
50 g de haricots verts frais ou surgelés
1½ cs de noix de cajou
10 g de pousses, p. ex. Powermix
½ cc de piment séché concassé

140 g de riz rouge
3 dl d’eau
sel
25 g d’émincé de soja
0,5 dl de lait de noix de coco
½ cc de fécule de maïs
0,5 dl de bouillon de légumes végan
1 cs de curry , p. ex. curry de Madras
100 g de brocolis
100 g de haricots verts frais ou surgelés
3 cs de noix de cajou
25 g de pousses, p. ex. Powermix
1 cc de piment séché concassé

280 g de riz rouge
6 dl d’eau
sel
50 g d’émincé de soja
1 dl de lait de noix de coco
1 cc de fécule de maïs
1 dl de bouillon de légumes végan
2 cs de curry , p. ex. curry de Madras
200 g de brocolis
200 g de haricots verts frais ou surgelés
6 cs de noix de cajou
50 g de pousses, p. ex. Powermix
2 cc de piment séché concassé

420 g de riz rouge
9 dl d’eau
sel
75 g d’émincé de soja
1,5 dl de lait de noix de coco
1½ cc de fécule de maïs
1,5 dl de bouillon de légumes végan
3 cs de curry , p. ex. curry de Madras
300 g de brocolis
300 g de haricots verts frais ou surgelés
9 cs de noix de cajou
75 g de pousses, p. ex. Powermix
3 cc de piment séché concassé

560 g de riz rouge
1,2 l d’eau
sel
100 g d’émincé de soja
2 dl de lait de noix de coco
2 cc de fécule de maïs
2 dl de bouillon de légumes végan
4 cs de curry , p. ex. curry de Madras
400 g de brocolis
400 g de haricots verts frais ou surgelés
12 cs de noix de cajou
100 g de pousses, p. ex. Powermix
4 cc de piment séché concassé

700 g de riz rouge
1,5 l d’eau
sel
125 g d’émincé de soja
2,5 dl de lait de noix de coco
2½ cc de fécule de maïs
2,5 dl de bouillon de légumes végan
5 cs de curry , p. ex. curry de Madras
500 g de brocolis
500 g de haricots verts frais ou surgelés
15 cs de noix de cajou
125 g de pousses, p. ex. Powermix
5 cc de piment séché concassé

840 g de riz rouge
1,8 l d’eau
sel
150 g d’émincé de soja
3 dl de lait de noix de coco
3 cc de fécule de maïs
3 dl de bouillon de légumes végan
6 cs de curry , p. ex. curry de Madras
600 g de brocolis
600 g de haricots verts frais ou surgelés
18 cs de noix de cajou
150 g de pousses, p. ex. Powermix
6 cc de piment séché concassé

Ingrédient en action

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson:: env. 25 minutes

Total:: 55 min.

Rincer le riz sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Le cuire à couvert, à petit feu, dans l’eau salée durant env. 25 min jusqu’à absorption complète du liquide. Laisser gonfler l’émincé de soja selon les instructions de l’emballage.

Presque au bout
Entre-temps, mélanger le lait de noix de coco, la fécule de maïs, le bouillon et le curry. Saler. Porter la sauce à ébullition sans cesser de remuer jusqu’à liaison. Séparer les brocolis en petits bouquets. Peler les tiges et les couper en fines tranches. Faire cuire les haricots env. 5 min dans de l’eau salée puis ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson 5 min. Dans un saladier, dresser le riz, les haricots, les brocolis, l’émincé de soja et les pousses. Parsemer de piment. Servir avec la sauce curry-coco.

Presque au bout

Recette: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/bowl-de-riz-aux-noix-de-cajou

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Les p'tits trucs

À emporter: préparer le plat la veille et le mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Les haricots verts contiennent de la phasine. Pour pouvoir les consommer, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min.

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