Broccoli aus dem Ofen

Name: Broccoli aus dem Ofen
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 500 g Broccoli, ohne Stiel gewogen; Salz; ½ Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 5 EL Olivenöl; ½ TL Salz; 50 g rezenter Gruyère; ½ Knoblauchzehe; 100 g Joghurt nature; 15 g rezenter Gruyère; Salz; Pfeffer

Smashed Broccoli

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 5 g, 230 kcal

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Persönliche Notiz

Einfaches Smashed-Broccoli-Rezept. Mit Knoblauchöl und Käse im Ofen knusprig gebratene Broccoliröschen. Serviert mit rezentem Joghurt-Dip.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Grössere Menge auf 2 Blechen backen.

Broccoli
250 g Broccoli, ohne Stiel gewogen
Salz
¼ Knoblauchzehe
½ Zitrone
2½ EL Olivenöl
¼ TL Salz
25 g rezenter Gruyère
Dip
¼ Knoblauchzehe
50 g Joghurt nature
10 g rezenter Gruyère
Salz
Pfeffer

Broccoli
500 g Broccoli, ohne Stiel gewogen
Salz
½ Knoblauchzehe
1 Zitrone
5 EL Olivenöl
½ TL Salz
50 g rezenter Gruyère
Dip
½ Knoblauchzehe
100 g Joghurt nature
15 g rezenter Gruyère
Salz
Pfeffer

Broccoli
750 g Broccoli, ohne Stiel gewogen
Salz
¾ Knoblauchzehe
1½ Zitronen
7½ EL Olivenöl
¾ TL Salz
75 g rezenter Gruyère
Dip
¾ Knoblauchzehe
150 g Joghurt nature
25 g rezenter Gruyère
Salz
Pfeffer

Broccoli
1 kg Broccoli, ohne Stiel gewogen
Salz
1 Knoblauchzehe
2 Zitronen
1 dl Olivenöl
1 TL Salz
100 g rezenter Gruyère
Dip
1 Knoblauchzehe
200 g Joghurt nature
30 g rezenter Gruyère
Salz
Pfeffer

Broccoli
1,25 kg Broccoli, ohne Stiel gewogen
Salz
1¼ Knoblauchzehen
2½ Zitronen
1,25 dl Olivenöl
1¼ TL Salz
125 g rezenter Gruyère
Dip
1¼ Knoblauchzehen
250 g Joghurt nature
40 g rezenter Gruyère
Salz
Pfeffer

Broccoli
1,5 kg Broccoli, ohne Stiel gewogen
Salz
1½ Knoblauchzehen
3 Zitronen
1,5 dl Olivenöl
1½ TL Salz
150 g rezenter Gruyère
Dip
1½ Knoblauchzehen
300 g Joghurt nature
45 g rezenter Gruyère
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

backen:: ca. 25 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Broccoli in mittelgrosse Röschen à ca. 4 cm teilen. Stiel anderweitig verwerten (siehe Tipp). Röschen zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten im Salzwasser köcheln lassen, bis sie etwas weicher sind, aber noch Biss haben.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Knoblauch pressen. Ein Drittel der Zitronenschale fein abreiben. Beides mit Olivenöl und Salz verrühren. Den Käse durch die Röstiraffel reiben. Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen.

fast fertig
Weiter gehts

Röschen kalt abschrecken, gut abtropfen lassen und mit einem sauberen Küchentuch trocknen. Mit etwas Abstand auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit einem stabilen Gegenstand, z. B. Boden einer Schale, eines Glases (vorsichtig) oder mit einem Fleischpresser, flachdrücken.

fast fertig
Weiter gehts

Mit dem Öl beträufeln und mit dem geriebenen Käse bestreuen. In der Ofenmitte 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Broccoli knusprig ist.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen für den Dip den Knoblauch zum Joghurt pressen. Käse dazureiben. Verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Smashed Broccoli sofort mit dem Dip servieren.

fast fertig

Rezept: Zoe Torinesi

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/broccoli-aus-dem-ofen

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Den Strunk gewürfelt für Gemüsesuppen oder Eintöpfe verwenden. Oder für Salate oder Fried Rice durch die Röstiraffel reiben. Für etwas Schärfe dem Öl Chiliflocken beifügen