Pastinache e salsicce in padella

Name: Pastinache e salsicce in padella
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 100 g di cavolo piuma; 400 g di pastinache o radici di prezzemolo; 400 g di patate resistenti alla cottura; 1 cipolla; 4 salsicce affumicate; 4 dl di brodo; sale; pepe; 4 cucchiai di crème fraîche; 2 cucchiai di senape granulosa

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g, grassi 22 g, carboidrati 32 g, 410 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un piatto ricco che sposa pastinache, patate e cavolo piuma al gusto intenso della salsicce affumicate. Una bontà con crème fraîche e senape.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

25 g di cavolo piuma
100 g di pastinache o radici di prezzemolo
100 g di patate resistenti alla cottura
¼ di cipolla
1 salsiccia affumicata , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
1 dl di brodo
sale
pepe
1 cucchiaio di crème fraîche
½ cucchiaio di senape granulosa

50 g di cavolo piuma
200 g di pastinache o radici di prezzemolo
200 g di patate resistenti alla cottura
½ cipolla
2 salsicce affumicate , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
2 dl di brodo
sale
pepe
2 cucchiai di crème fraîche
1 cucchiaio di senape granulosa

100 g di cavolo piuma
400 g di pastinache o radici di prezzemolo
400 g di patate resistenti alla cottura
1 cipolla
4 salsicce affumicate , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
4 dl di brodo
sale
pepe
4 cucchiai di crème fraîche
2 cucchiai di senape granulosa

150 g di cavolo piuma
600 g di pastinache o radici di prezzemolo
600 g di patate resistenti alla cottura
1½ cipolle
6 salsicce affumicate , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
6 dl di brodo
sale
pepe
6 cucchiai di crème fraîche
3 cucchiai di senape granulosa

200 g di cavolo piuma
800 g di pastinache o radici di prezzemolo
800 g di patate resistenti alla cottura
2 cipolle
8 salsicce affumicate , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
8 dl di brodo
sale
pepe
8 cucchiai di crème fraîche
4 cucchiai di senape granulosa

250 g di cavolo piuma
1 kg di pastinache o radici di prezzemolo
1 kg di patate resistenti alla cottura
2½ cipolle
10 salsicce affumicate , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
1 l di brodo
sale
pepe
10 cucchiai di crème fraîche
5 cucchiai di senape granulosa

300 g di cavolo piuma
1,2 kg di pastinache o radici di prezzemolo
1,2 kg di patate resistenti alla cottura
3 cipolle
12 salsicce affumicate , ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
1,2 l di brodo
sale
pepe
12 cucchiai di crème fraîche
6 cucchiai di senape granulosa

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Monda il cavolo piuma ed elimina i gambi coriacei delle foglie. Taglia a pezzettini le pastinache e le patate, dividi la cipolla a metà e poi tagliala a fettine. Metti le salsicce con il brodo, la cipolla, le pastinache e le patate in una padella, copri e lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Dopo 10 minuti di cottura aggiungi le foglie del cavolo piuma e termina la cottura. Condisci con sale e pepe. Servi la pietanza con la crème fraîche e la senape.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pastinache-e-salsicce-in-padella

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