Pastinache e salsicce in padella

Name: Pastinache e salsicce in padella
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 100 g di cavolo piuma; 400 g di pastinache o radici di prezzemolo; 400 g di patate resistenti alla cottura; 1 cipolla; 4 salsicce affumicate; 4 dl di brodo; sale; pepe; 4 cucchiai di crème fraîche; 2 cucchiai di senape granulosa

Un piatto ricco che sposa pastinache, patate e cavolo piuma al gusto intenso della salsicce affumicate. Una bontà con crème fraîche e senape.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

25 gdi cavolo piuma
100 gdi pastinache o radici di prezzemolo
100 gdi patate resistenti alla cottura
¼ dicipolla
1salsiccia affumicata, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
1 dldi brodo
sale
pepe
1 cucchiaiodi crème fraîche
½ cucchiaiodi senape granulosa

50 gdi cavolo piuma
200 gdi pastinache o radici di prezzemolo
200 gdi patate resistenti alla cottura
½cipolla
2salsicce affumicate, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
2 dldi brodo
sale
pepe
2 cucchiaidi crème fraîche
1 cucchiaiodi senape granulosa

100 gdi cavolo piuma
400 gdi pastinache o radici di prezzemolo
400 gdi patate resistenti alla cottura
1cipolla
4salsicce affumicate, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
4 dldi brodo
sale
pepe
4 cucchiaidi crème fraîche
2 cucchiaidi senape granulosa

150 gdi cavolo piuma
600 gdi pastinache o radici di prezzemolo
600 gdi patate resistenti alla cottura
1½cipolle
6salsicce affumicate, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
6 dldi brodo
sale
pepe
6 cucchiaidi crème fraîche
3 cucchiaidi senape granulosa

200 gdi cavolo piuma
800 gdi pastinache o radici di prezzemolo
800 gdi patate resistenti alla cottura
2cipolle
8salsicce affumicate, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
8 dldi brodo
sale
pepe
8 cucchiaidi crème fraîche
4 cucchiaidi senape granulosa

250 gdi cavolo piuma
1 kgdi pastinache o radici di prezzemolo
1 kgdi patate resistenti alla cottura
2½cipolle
10salsicce affumicate, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
1 ldi brodo
sale
pepe
10 cucchiaidi crème fraîche
5 cucchiaidi senape granulosa

300 gdi cavolo piuma
1,2 kgdi pastinache o radici di prezzemolo
1,2 kgdi patate resistenti alla cottura
3cipolle
12salsicce affumicate, ad es. salsiccia contadina friborghese o del Seeland
1,2 ldi brodo
sale
pepe
12 cucchiaidi crème fraîche
6 cucchiaidi senape granulosa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.650 kj
Proteine: 14 g; 14,7 %
Grassi: 22 g; 51,8 %
Carboidrati: 32 g; 33,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Monda il cavolo piuma ed elimina i gambi coriacei delle foglie. Taglia a pezzettini le pastinache e le patate, dividi la cipolla a metà e poi tagliala a fettine. Metti le salsicce con il brodo, la cipolla, le pastinache e le patate in una padella, copri e lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Dopo 10 minuti di cottura aggiungi le foglie del cavolo piuma e termina la cottura. Condisci con sale e pepe. Servi la pietanza con la crème fraîche e la senape.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pastinache-e-salsicce-in-padella

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