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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Risotto con saltimbocca di platessa

Il vitello lascia il posto ai filetti di platessa per questi gustosi saltimbocca, farciti di prosciutto e salvia, e serviti con risotto porri e formaggio.

Risi e bisi

Riso e piselli sono gli ingredienti principali di questo delizioso classico italiano. E per aggiungere un tocco in più dadini di pancetta e sbrinz.

Risotto al profumo di basilico e limetta

La limetta e il basilico conferiscono a questo risotto vegetariano un gradevolmente sapore agrumato e fresco. Il parmigiano aggiunge un tocco di golosità.

Mini polpettone su letto di rucola

Mini polpettoni di manzo, cotti in forno in stampini da muffin e serviti su un letto di rucola. Un'idea originale per la gioia di tutta la famiglia.

Ravioli saltati con dip al cetriolo

Bastano pichi minuti per questi appetitosi ravioli, resi ancora più gustosi da una passata in padella, e serviti con un dip di cetriolo fresco e piccante.

Carpaccio ai ravanelli

Il filetto di manzo tagliato a velo è un antipasto classico. Con pezzetti e germogli di ravanelli al posto del parmigiano acquista una gustosa nota piccante.

Pizzette al tonno

Stuzzichini veloci, pronti in un baleno e quindi perfetti per l'aperitivo o la festa improvvisati.

Orecchiette con catalogna ai pinoli

Sieht aus wie grosser Löwenzahn, ist es aber nicht. Aus Italien stammend adelt die herbe Catalogna mit etwas Zitrone, Olivenöl und Pinienkernen jede Pasta.

Insalata di carciofi con uova in camicia

Ricco antipasto all'italiana a base di carciofi rosolati con ravanelli, conditi con una salsa al limone e alla menta e guarniti con pinoli e uova in camicia.

Focaccia con salame e ravanelli

La focaccia con mozzarella, cipollotti, ravanelli, spinaci e salame è uno spuntino leggero, appetitoso e rinfrescante come un giorno di primavera.


Insalata di puntarelle e mozzarella

Le puntarelle, i germogli della catalogna, danno vita a un'insalata croccante con la mozzarella, insaporita da una salsa alla senape e al miele.

Linguine al pesto di cavolo rapa

Con le foglie di cavolo rapa puoi preparare un delizioso pesto con mandorle, aglio, olio d'oliva e parmigiano. Ottimo con le linguine.

Tagliolini con salsa alle olive e al limone

Deliziosamente rinfrescanti in estate, teneramente confortanti in inverno: tagliolini bicolore con salsa alle olive e al limone. Belle e buonissime!

Pasta in verde

Un piatto primaverile e colorato, facile da preparare: fettuccine con asparagi, zucchine, piselli e taccole, insaporite con pesto di basilico.

Spaghetti con gamberi e spinaci

Una pasta che attira gli sguardi più golosi: spaghetti ai gamberi rosolati con succo e scorza di limone e colorati di verde con gli spinaci.

Pasta ai carciofi

I cuori di carciofo saltati con aglio, limone e prezzemolo danno vita un gustoso condimento da servire con la pasta. Un po’ di pecorino e il piatto è servito.

One pot pasta con zucchine, piselli e spinaci

Fagiolini, zucchina, cipollotti, piselli e spinaci donano colore e sapore a questo piatto di pasta, profumato con un pesto di erbe aromatiche.


Ravioli ai ravanelli

Le fettine e le foglie di ravanello brevemente appassite nell'olio d'oliva fanno dei ravioli di formaggio fresco alle erbe una vera delicatezza.

Gnocchi di patate e spinaci

Patate farinose, spinaci e quark sono gli ingredienti di questi gnocchi belli e buoni. Rosolati in olio d'oliva e cosparsi di parmigiano, sono una delizia.

Insalata di pasta e broccoli al basilico con acciughe

Le insalate di pasta sono antipasti, piccoli piatti principali o componenti di un buffet. Ad esempo con penne, broccoli al basilico e acciughe.

Spaghetti con fiori di zucchina ripieni

Un piatto per vegetariani e una vera delizia anche per gli occhi: spaghetti con fiori di zucchine ripieni, pomodori cherry e un pizzico di peperoncino.

Orata con finocchio

Le orate già pulite facilitano la preparazione dei pesci interi. Farcita con finocchio marinato nel limone, l'orata viene cotta in forno sulla teglia.

Saltimbocca di pesce con salsa al prezzemolo

Filetti di nasello anziché fettine di vitello per questi saltimbocca di pesce rivestiti di prosciutto crudo e accompagnati da una salsa al prezzemolo.

Pasta con cime di rapa e pinoli di cedro

Con le cime di rapa è subito fatto preparare un primo a base di pasta. Farfalle, aglio, erbe aromatiche e pinoli, per il tocco finale, e il gioco è fatto!
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