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Mélange d’Extrême-Orient

Mélange d’Extrême-Orient

Girofle, macis, cannelle, anis, cardamome, gingembre et safran: grillés à sec, pilés dans un mortier, ce sont les parfums d’Extrême-Orient qui s’offrent à vous.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane
  • 15 min

Ingrédients

Épices

Donne env.

15
  • 15
  • 30

g

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 4clous de girofle
  • 2 csde fleurs de cannelle, en vente dans les épiceries fines
  • 1macis, en vente dans les épiceries fines
  • 1anis étoilé
  • 5capsules de cardamome
  • 3 gde gingembre séché, en vente dans les épiceries fines
  • 1 pincéede brins de safran
  • 8clous de girofle
  • 4 csde fleurs de cannelle, en vente dans les épiceries fines
  • 2macis, en vente dans les épiceries fines
  • 2anis étoilé
  • 10capsules de cardamome
  • 6 gde gingembre séché, en vente dans les épiceries fines
  • 2 pincéesde brins de safran
Kilocalories
360 kcal
1 500 kj
Protéines
8 g
10,3 %
Lipides
16 g
46,2 %
Glucides
34 g
43,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Faire légèrement griller les épices, à l’exception des brins de safran, à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur. Ajouter le safran et broyer le tout dans un mortier ou moudre dans un moulin à café.

Recettes: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-d-extreme-orient
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Parfait pour aromatiser les desserts orientaux comme pour assaisonner les sauces et les potées de viande ou de légumes.

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  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
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