Pourquoi ne pas préparer soi-même son curry? Ce mélange parfumé de toutes sortes d’épices ravira les papilles des amateurs de cuisine indienne.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 3 | fleurs de macis , en vente dans les épiceries fines |
| 3 | clous de girofle |
| 2 cs | de graines de coriandre |
| 2 cs | de graines de cardamome , en vente dans les épiceries fines |
| 2 cs | de graines de cumin |
| 3 cc | de graines de fenugrec , en vente dans les épiceries asiatiques |
| 3 cs | de poivre de la Jamaïque , en vente dans les épiceries fines |
| 4 cs | de curcuma |
| 2 pointes de couteau | de poivre de Cayenne grossièrement moulu |
Photos:
Andreas
Thumm
Recettes:
Annina
Ciocco
Faire torréfier à sec toutes les épices jusqu’au poivre de la Jamaïque compris, sur feu doux, durant env. 10 min. Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne. Broyer finement le tout au mortier.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
