Curry en poudre

Name: Curry en poudre
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 60 g
Cuisine: Asie
Ingredients: 3 clous de girofle; 2 cs de graines de coriandre; 2 cs de graines de cardamome; 2 cs de graines de cumin; 3 cc de graines de fenugrec; 2 cs de poivre ou de poivre de la Jamaïque; 4 cs de curcuma; 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne grossièrement moulu

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par 60 g: protéines 12 g, lipides 12 g, glucides 45 g, 370 kcal

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Note personnelle

Pourquoi ne pas préparer soi-même son curry? Ce mélange parfumé de toutes sortes d’épices ravira les papilles des amateurs de cuisine indienne.

Ingrédients

Épices

Donne env.

3 clous de girofle
2 cs de graines de coriandre
2 cs de graines de cardamome
2 cs de graines de cumin
3 cc de graines de fenugrec, en vente au supermarché Alnatura
2 cs de poivre ou de poivre de la Jamaïque
4 cs de curcuma
2 pointes de couteau de poivre de Cayenne grossièrement moulu

6 clous de girofle
4 cs de graines de coriandre
4 cs de graines de cardamome
4 cs de graines de cumin
6 cc de graines de fenugrec, en vente au supermarché Alnatura
4 cs de poivre ou de poivre de la Jamaïque
8 cs de curcuma
4 pointes de couteau de poivre de Cayenne grossièrement moulu

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Faire torréfier à sec toutes les épices jusqu’au poivre de la Jamaïque compris, sur feu doux, durant env. 10 min.

Presque au bout
Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne. Broyer finement le tout au mortier.

Presque au bout

Recette: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/curry-en-poudre

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