Curry en poudre

Name: Curry en poudre
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 60 g
Cuisine: Asie
Ingredients: 3 fleurs de macis; 3 clous de girofle; 2 cs de graines de coriandre; 2 cs de graines de cardamome; 2 cs de graines de cumin; 3 cc de graines de fenugrec; 3 cs de poivre de la Jamaïque; 4 cs de curcuma; 2 pointes de couteau de poivre de Cayenne grossièrement moulu

15 min

Pourquoi ne pas préparer soi-même son curry? Ce mélange parfumé de toutes sortes d’épices ravira les papilles des amateurs de cuisine indienne.

sans gluten
sans lactose
végane

Ingrédients

Épices

Donne env.

3fleurs de macis, en vente dans les épiceries fines
3clous de girofle
2 csde graines de coriandre
2 csde graines de cardamome
2 csde graines de cumin
3 ccde graines de fenugrec, en vente dans les épiceries asiatiques
3 csde poivre de la Jamaïque, en vente dans les épiceries fines
4 csde curcuma
2 pointes de couteaude poivre de Cayenne grossièrement moulu

6fleurs de macis, en vente dans les épiceries fines
6clous de girofle
4 csde graines de coriandre
4 csde graines de cardamome
4 csde graines de cumin
6 ccde graines de fenugrec, en vente dans les épiceries asiatiques
6 csde poivre de la Jamaïque, en vente dans les épiceries fines
8 csde curcuma
4 pointes de couteaude poivre de Cayenne grossièrement moulu

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 450 kcal; 2 000 kj
Protéines: 14 g; 11,8 %
Lipides: 14 g; 26,6 %
Glucides: 73 g; 61,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Faire torréfier à sec toutes les épices jusqu’au poivre de la Jamaïque compris, sur feu doux, durant env. 10 min. Ajouter le curcuma et le poivre de Cayenne. Broyer finement le tout au mortier.

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/curry-en-poudre