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    Curry in polvere

    Curry in polvere

    Per portare in tavola tutto il gusto dell’India basta tostare e pestare finemente la miscela di spezie (tra cui coriandolo, cardamomo e cumino) nel mortaio.

    Per ca.
    grammi

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    macis, nei negozi di specialità
    chiodi di garofano
    2 cucchiai di semi di coriandolo, nei negozi di specialità
    2 cucchiai di semi di cardamomo, nei negozi di specialità
    2 cucchiai di semi di cumino
    3 cucchiaini di semi di fieno greco, nei negozi di specialità asiatiche
    3 cucchiai di pepe della Giamaica, nei negozi di specialità
    4 cucchiai di curcuma
    2 p.d.c. di peperoncino di Caienna granutalo
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    420 KCAL
    1900 KJ
    Grassi
    13 G
    27,9 %
    Proteine
    14 G
    13,3 %
    Carboidrati
    69 G
    65,7 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Andreas Thumm
    Ricetta: Annina Ciocco

    L’ingrediente è stato aggiunto alla lista della spesa.
    Suggerimento
    In un barattolo di vetro e al riparo dalla luce il curry si conserva per ca 6 mesi.
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      45 min
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