Migudor
Tempo totale: 10 min. •
Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per 100 grammi: proteine 2 g,
grassi 1 g,
carboidrati 4 g, 30 kcal
Appunto personale
A base di porcini secchi e cipolle, sale, aglio, prezzemolo, curcuma e paprica, questo condimento insaporisce le uova in modo strepitoso.
Ingredienti
Mix di aromi
Per ca.
100
- 100
- 200
grammi
- 3 g di porcini secchi
- 1 cucchiaio di cipolle rosse liofilizzate
- ½ cucchiaino d’aglio in polvere
- ½ cucchiaino di prezzemolo secco
- 100 g di sale
- 1 cucchiaino di curcuma
- ½ cucchiaino di paprica in polvere, piccante, dolce o affumicata
- 6 g di porcini secchi
- 2 cucchiai di cipolle rosse liofilizzate
- 1 cucchiaino d’aglio in polvere
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 200 g di sale
- 2 cucchiaini di curcuma
- 1 cucchiaino di paprica in polvere, piccante, dolce o affumicata
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
-
Tritate i porcini poi macinateli fini in un mortaio o in un tritatutto insieme con le cipolle, l'aglio, il prezzemolo e un po' di sale. Mescolate bene con il sale rimasto, la curcuma e la paprica. Trasferite in un vasetto di vetro e sigillate bene.
Consiglio utile
In un luogo asciutto e fresco questo condimento si conserva per almeno 1 anno.
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