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Pomodori alla vaniglia in agrodolce

Pomodori alla vaniglia in agrodolce

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 1 g, grassi 0 g, carboidrati 40 g, 170 kcal
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Una delizia con il formaggio, raclette compresa, o con la carne. I pomodorini immersi in aceto alla vaniglia, zucchero, peperoncino, si conservano 4 settimane.

Ingredienti

Conserve

Per

8
  • 8
  • 16

persone

per 1 bottiglia a collo largo o vaso per conserve da 1 l

per 2 bottiglie a collo largo o vasi per conserve da 1 l

  • ca. 500 g di piccoli pomodori a grappolo o Sweet Cherry
  • 1 peperoncino
  • 1 cucchiaino di pepe in grani , ad es. pepe rosa
  • 1 baccello di vaniglia
  • 3,5 dl d’aceto di mele
  • 300 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • ca. 1 kg di piccoli pomodori a grappolo o Sweet Cherry
  • 2 peperoncini
  • 2 cucchiaini di pepe in grani , ad es. pepe rosa
  • 2 baccelli di vaniglia
  • 7 dl d’aceto di mele
  • 600 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di sale

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Sterilizza con acqua bollente i vasetti. Per fare in modo che i pomodori non scoppino, bucherellali alcune volte con uno stuzzicadenti intorno al picciolo. Metti i pomodori nel vaso per conserve. Dimezza il peperoncino per il lungo e privalo dei semi poi aggiungilo con il pepe ai pomodori.

    Ci sei quasi!
  2. Dimezza il baccello di vaniglia per il lungo ed estrai i semini raschiandoli. Porta a ebollizione l'aceto con i semini, il baccello, lo zucchero e il sale e fai sobbollire per ca. 2 minuti. Estrai il baccello dal liquido e aggiungilo ai pomodori, poi versa con cura il liquido bollente sui pomodori. Sigilla il vaso e lascia raffreddare.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pomodori-alla-vaniglia-in-agrodolce
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Consigli utili

I pomodori alla vaniglia in agrodolce si conservano per 4 settimane. Più a lungo rimangono immersi i pomodori nel liquido e più intenso risulterà l'aroma di vaniglia. Ideale per accompagnare formaggi, carne o raclette.

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