Süss-saure Vanilletomaten

Name: Süss-saure Vanilletomaten
Total time: 20 min
Yield: Für 8 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g kleine Rispentomaten oder Sweet Cherrytomaten; 1 Chilischote; 1 TL Pfefferkörner; 1 Vanilleschote; 3,5 dl Apfelessig; 300 g Zucker; 1 TL Salz

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 1 g, Fett 0 g, Kohlenhydrate 40 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Ein Hit zu Käse, auch Raclette und Fleisch sind in einem Sud aus Vanille, Zucker, Essig, Chili und Pfeffer eingelegte kleine Tomaten. Vier Wochen haltbar.

Zutaten

Einmachen

Für

Personen

für 1 Flasche mit breitem Ausguss oder Einmachglas à 1 l

für 2 Flaschen mit breitem Ausguss oder Einmachgläser à 1 l

ca. 500 g kleine Rispentomaten oder Sweet Cherrytomaten
1 Chilischote
1 TL Pfefferkörner , z. B. rosa Pfeffer
1 Vanilleschote
3,5 dl Apfelessig
300 g Zucker
1 TL Salz

ca. 1 kg kleine Rispentomaten oder Sweet Cherrytomaten
2 Chilischoten
2 TL Pfefferkörner , z. B. rosa Pfeffer
2 Vanilleschoten
7 dl Apfelessig
600 g Zucker
2 TL Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Einmachglas mit kochend heissem Wasser ausspülen. Damit die Tomaten nicht platzen, mit einem Zahnstocher beim Stielansatz einige Male einstechen. Tomaten ins Glas füllen. Chili längs halbieren und entkernen. Chili und Pfeffer zu den Tomaten geben.

fast fertig
Vanilleschote längs halbieren. Mark herauskratzen. Schote, Mark, Essig, Zucker und Salz ca. 2 Minuten köcheln lassen. Schote aus dem Sud heben und zu den Tomaten geben. Heissen Sud vorsichtig über die Tomaten giessen, sofort verschliessen. Auskühlen lassen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suess-saure-vanilletomaten

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