Curry penang in pasta

Name: Curry penang in pasta
Total time: 25 min
Yield: Per ca. 250 grammi
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 1 cucchiaio di pepe verde fresco; 1 cucchiaio di semi di coriandolo; ½ cucchiaino di cumino; 1 cipolla; 3 spicchi d’aglio; 5 peperoncini rossi; 3 foglie di limetta kaffir; 1 gambo di lemongrass; 20 g di zenzero; 6 peperoncini rossi secchi; 4 cucchiai d’olio d’arachidi; 50 g di arachidi salate

Una specialità molto peperina proveniente dalla Thailandia: gustosa pasta a base di pepe, semi di coriandolo, cumino, chili, olio, arachidi e spezie.

senza glutine
senza lattosio
vegano
25 min

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

1 cucchiaiodi pepe verde fresco, nei negozi di specialità asiatiche
1 cucchiaiodi semi di coriandolo
½ cucchiainodi cumino
1cipolla
3spicchi d’aglio
5peperoncini rossi
3foglie di limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
1 gambodi lemongrass
20 gdi zenzero
6peperoncini rossi secchi
4 cucchiaid’olio d’arachidi
50 gdi arachidi salate

2 cucchiaifrischer grüner Pfeffer, nei negozi di specialità asiatiche
2 cucchiaidi semi di coriandolo
1 cucchiainodi cumino
2cipolle
6spicchi d’aglio
10peperoncini rossi
6foglie di limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
2 gambidi lemongrass
40 gdi zenzero
12peperoncini rossi secchi
8 cucchiaid’olio d’arachidi
100 gdi arachidi salate

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 310 kcal; 1.300 kj
Proteine: 7 g; 9,3 %
Grassi: 25 g; 74,8 %
Carboidrati: 12 g; 15,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tostate il pepe, i semi di coriandolo e cumino, senza aggiunta di grassi, a fuoco medio, per ca 5 minuti. Mondate gli ingredienti freschi. Trasferiteli con i chili, l’olio, le arachidi e le spezie tostate nel tritatutto e sminuzzate fino a ottenere una pasta.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/curry-penang-in-pasta

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