Curry penang in pasta

Curry penang in pasta

25 min

Una specialità molto peperina proveniente dalla Thailandia: gustosa pasta a base di pepe, semi di coriandolo, cumino, chili, olio, arachidi e spezie.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

250
  • 250
  • 500

grammi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1 cucchiaiodi pepe verde fresco, nei negozi di specialità asiatiche
  • 1 cucchiaiodi semi di coriandolo
  • ½ cucchiainodi cumino
  • 1cipolla
  • 3spicchi d’aglio
  • 5peperoncini rossi
  • 3foglie di limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
  • 1 gambodi lemongrass
  • 20 gdi zenzero
  • 6peperoncini rossi secchi, nei negozi di specialità asiatiche
  • 4 cucchiaid’olio d’arachidi
  • 50 gdi arachidi salate
  • 2 cucchiaifrischer grüner Pfeffer, nei negozi di specialità asiatiche
  • 2 cucchiaidi semi di coriandolo
  • 1 cucchiainodi cumino
  • 2cipolle
  • 6spicchi d’aglio
  • 10peperoncini rossi
  • 6foglie di limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
  • 2 gambidi lemongrass
  • 40 gdi zenzero
  • 12peperoncini rossi secchi, nei negozi di specialità asiatiche
  • 8 cucchiaid’olio d’arachidi
  • 100 gdi arachidi salate
Kilocalorie
310 kcal
1.300 kj
Proteine
7 g
9,3 %
Grassi
25 g
74,8 %
Carboidrati
12 g
15,9 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Tostate il pepe, i semi di coriandolo e cumino, senza aggiunta di grassi, a fuoco medio, per ca 5 minuti. Mondate gli ingredienti freschi. Trasferiteli con i chili, l’olio, le arachidi e le spezie tostate nel tritatutto e sminuzzate fino a ottenere una pasta.

Ricetta: Annina Ciocco

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

In un contenitore ermetico, la pasta si conserva in frigo per 2 settimane.

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