Curry rosso in pasta

Name: Curry rosso in pasta
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 250 grammi
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 1 cipolla; 3 spicchi d’aglio; 2 foglie di limetta kaffir; 1 gambo di lemongrass; 40 g di zenzero; 5 chili rossi; 7 peperoncini rossi; 1 cucchiaino di semi di coriandolo; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaio di pepe fresco in grani; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 cucchiaio di pasta di gamberetti

20 min

Un crogiolo di spezie: curry rosso a base di foglie di limetta kaffir, lemongrass, zenzero, peperoncino, coriandolo, cumino, pepe e pasta di gamberi.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Mix di aromi

Per ca.

grammi

1cipolla
3spicchi d’aglio
2 fogliedi limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
1 gambodi lemongrass
40 gdi zenzero
5chili rossi
7peperoncini rossi
1 cucchiainodi semi di coriandolo
1 cucchiainodi cumino
1 cucchiaiodi pepe fresco in grani, nei negozi di specialità asiatiche
1 cucchiainodi sale
2 cucchiaid’olio d’arachidi
1 cucchiaiodi pasta di gamberetti, nei negozi di specialità asiatiche

Ingredienti sulla lista della spesa

2cipolle
6spicchi d’aglio
4 fogliedi limetta kaffir, nei negozi di specialità asiatiche
2 gambidi lemongrass
80 gdi zenzero
10chili rossi
14peperoncini rossi
2 cucchiainidi semi di coriandolo
2 cucchiainidi cumino
2 cucchiaidi pepe fresco in grani, nei negozi di specialità asiatiche
2 cucchiainidi sale
4 cucchiaid’olio d’arachidi
2 cucchiaidi pasta di gamberetti, nei negozi di specialità asiatiche

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 4 g; 12,5 %
Grassi: 8 g; 56,2 %
Carboidrati: 10 g; 31,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mondate gli ingredienti freschi e tritateli grossolanamente. Trasferiteli nel tritatutto con le spezie, l’olio e la pasta di gamberetti e tritate fino a ottenere una pasta densa.

Ricetta: Annina Ciocco