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    Rote Currypaste

    Rote Currypaste

    Ein wahres Gewürzwunder: rote Currypaste aus Kaffirlimettenblättern, Zitronengras, Ingwer, Chili, Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und Crevettenpaste.

    Ergibt ca.
    Gramm

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    		 1  Zwiebel
    		3  Knoblauchzehen
    		2  Kaffirlimettenblätter, aus dem Asia-Shop
    		1  Zitronengrasstängel
    		40 g Ingwer
    		5  rote Chilischoten
    		7  rote Peperoncini
    		1 TL Koriandersamen
    		1 TL Kreuzkümmel
    		1 EL frischer grüner Pfeffer, aus dem Asia-Shop
    		1 TL Salz
    		2 EL Erdnussöl
    		1 EL Crevettenpaste, aus dem Asia-Shop
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    0 KCAL
    6 KJ
    Fett
    0 G
    0 %
    Eiweiss
    0 G
    0 %
    Kohlenhydrate
    0 G
    0 %
    Quelle: www.naehrwertdaten.ch
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Andreas Thumm
    Rezept: Annina Ciocco

    Zubereitung

    Frische Zutaten grob hacken. Mit den Gewürzen, dem Erdnussöl und der Crevettenpaste im Cutter zu einer dickflüssigen Paste verarbeiten.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 20 Min.

    Inspiration aus der Schulküche

    Ganzer und aufgebrochener Granatapfel und Glasschüssel
    Granatapfel entkernen
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    Avocado entkernen
    Avocado entkernen
    In love with Avocado, aber keine Lust auf verklebte Hände? Kein Problem: Frucht mit einem Messer halbieren und mit einem Löffel Kern herausnehmen.
    Rhabarber schälen
    Rhabarber schälen
    Eigentlich kann man die Schale der Rhabarber essen. Fasrige Rhabarber schmecken aber nicht, daher sollten sie vor der Verarbeitung geschält werden.
    Zutat wurde der Einkaufsliste hinzugefügt.
    Tipp
    Luftdicht verpackt im Kühlschrank ca. 2 Wochen haltbar.
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