Currypulver

Name: Currypulver
Total time: 15 min
Yield: Ergibt ca. 60 Gramm
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Macis (Muskatblüten); 3 Nelken; 2 EL Koriandersamen; 2 EL Kardamomsamen; 2 EL Kreuzkümmel; 3 TL Bockshornkleesamen; 3 EL Jamaikapfeffer; 4 EL Kurkuma; 2 Msp. granulierter Cayennepfeffer

Gesamt: 15 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 73 g, 450 kcal

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Ein Hauch Indien – das Currypulver eignet sich nicht nur als Zutat, sondern im dekorativen Glas auch als Geschenk. Zutaten rösten und im Mörser zerstossen.

Zutaten

Gewürzmischungen

Ergibt ca.

Gramm

3 Macis (Muskatblüten) , aus dem Delikatessgeschäft
3 Nelken
2 EL Koriandersamen
2 EL Kardamomsamen
2 EL Kreuzkümmel
3 TL Bockshornkleesamen , aus dem Asia-Shop
3 EL Jamaikapfeffer , aus dem Delikatessgeschäft
4 EL Kurkuma
2 Msp. granulierter Cayennepfeffer

6 Macis (Muskatblüten) , aus dem Delikatessgeschäft
6 Nelken
4 EL Koriandersamen
4 EL Kardamomsamen
4 EL Kreuzkümmel
6 TL Bockshornkleesamen , aus dem Asia-Shop
6 EL Jamaikapfeffer , aus dem Delikatessgeschäft
8 EL Kurkuma
4 Msp. granulierter Cayennepfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Alle Zutaten bis und mit Jamaikapfeffer ohne Fettzugabe bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten rösten. Kurkuma und Cayennepfeffer beigeben. Im Mörser fein zerstossen.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/currypulver

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Tipp

In einem gut verschlossenen Glas an einem dunklen Ort ca. 6 Monate haltbar.

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