Name: Gewürzmischung Mediterran
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Ergibt ca. 20 Gramm
Ingredients: 2.0 EL getrocknete Orangenschale; 1.0 EL Fenchelsamen; 1.0 TL getrocknete Lavendelblüten; 1.0 TL gemischte Pfefferkörner; 1.0 EL getrockneter Thymian; 1.0 EL getrockneter Oregano; 1.0 EL getrockneter Majoran

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15 Min.
Geübt
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Ergibt ca.

Gramm

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Zutaten

	2 EL	getrocknete Orangenschale
	1 EL	Fenchelsamen
	1 TL	getrocknete Lavendelblüten, aus dem Reformhaus
	1 TL	gemischte Pfefferkörner
	1 EL	getrockneter Thymian
	1 EL	getrockneter Oregano
	1 EL	getrockneter Majoran

Nährwerte pro 100 Gramm

Kilokalorie

340 KCAL

1400 KJ

Fett

9 G

23,8 %

Eiweiss

11 G

12,9 %

Kohlenhydrate

51 G

60 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Pia Grimbühler

Zubereitung

Gewürze ohne Thymian und Oregano in einer Pfanne ohne Fettzugabe bei kleiner Hitze leicht anrösten, ohne dass sie Farbe annehmen. Kräuter dazugeben und im Mörser zerstossen oder in der Kaffeemühle mahlen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

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