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Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Gewürzmischungen selber machen

Die Mischung machts! Mit unseren Rezepten für Gewürzmischungen verpasst du jedem Gericht sein einzigarties Aroma, ganz nach deinem Geschmack.

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Himbeer-Salz

Himbeeren verleihen Himalaya-Salz nicht nur ein edles Rosa, sondern auch eine fein süss-säuerliche Note.


Blütensalz

Grobes Meersalz mit frischen, essbaren Blüten wie Rosen, Lavendel, Kapuzinerkresse oder Kräutern wie Salbei, Rosmarin, Dill erfreut Auge und Gaumen.


Blütensalz mit Fenchelsamen

Selber gewürztes Salz, etwa mit Orangenschale, Fenchelsamen und Blüten, gibt vielen Speisen, zum Beispiel Fisch oder Frischkäse, eine individuelle Note.


Vanille-Pfeffer-Salz

Das Vanille-Pffeffer-Salz harmoniert perfekt mit den Röstaromen von grilliertem Fleisch, verleiht aber auch Grillgemüse eine raffinierte Note.


Aroma-Säckli für Bouillon

Hübsch als Mitbringsel, aber auch praktisch zum Selberbrauchen sind kleine Gaze-Säckli mit Gewürzen, die einer Fleischsuppe oder einem Eintopf Pfiff geben.


Shoyu-Basis

Suppenbasis für die japanische Spezialität Ramen. Am Vorabend Dashi ansetzen für das Umami. Am Zubereitungstag mit Knoblauch, Ingwer, Gewürzen und Sake aufkochen.


Grüntee-Salz

Mit Grüntee aromatisiertes Fleur de sel sieht nicht nur toll aus, sondern es schmeckt auch so, zum Beispiel zu grillierten Steaks.


Gewürzmischung Südamerika

Gewürze von Annatto bis Zimt sind in der südamerikanische Gewürzmischung vereint, inklusive Chili. Alle Gewürze in einer Pfanne rösten und mörsern.


Granatapfel-Fleur-de-sel

Mit Granatapfelsaft – oder auch mit Preiselbeersaft oder mit Rotwein – gefärbtes Fleur de sel sieht auf vielen Speisen hübsch aus. Apart auch als Geschenk.


Olivensalz

Selbst gemachtes Olivensalz bereichert nicht nur die Küche, sondern begeistert als deliziöses Mitbringsel auch jede Hobbyköchin und jeden Hobbykoch.


Hanfsamen-Zaatar

Verführerische Düfte des Orients: Wir geben der klassischen Gewürzmischung Zaatar noch Hanfsamen und Sumach bei. Perfekt mit Olivenöl auf Fladenbrot oder Salaten.


Vindaloo-Currypaste

Pikante Currypaste, benannt nach dem indischen Traditionsgericht Vindaloo. Zutaten geröstet oder angebraten zu einer leuchtend gelben Paste verrühren.


vor

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