Orientalische Gewürzmischung für Mühlen

Tipps

• Orangenschale trocknen: Eine Bio-Orange gut waschen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler die Schale dünn abschälen (ohne den weissen Teil). In feine Streifen schneiden und auf einem Teller trocknen lassen. Nach Belieben auch zum Kochen, z. B. im Porridge verwenden.
• Passt zu Poulet, Lamm, Couscous und Ofengemüse.
• Für eine besonders aromatische Mischung Kreuzkümmel- und Koriandersamen vor dem Abfüllen kurz in einer Pfanne rösten und auskühlen lassen.