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Pâte de curry penang

Pâte de curry penang

Le curry est aussi très utilisé dans la cuisine thaïlandaise. Cette pâte au curry panang exhale mille saveurs accompagnant parfaitement les plats de viande.

  • sans gluten
  • sans lactose
  • végane
  • 25 min

Ingrédients

Épices

Donne env.

250
  • 250
  • 500

g

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1 csde grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1 ccde graines de coriandre
  • ½ ccde cumin
  • 1oignon
  • 3gousses d’ail
  • 5piments mi-forts rouges frais
  • 3feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1 tigede lemon-grass
  • 20 gde gingembre frais
  • 6piments rouges séchés
  • 4 csd’huile d’arachide
  • 50 gde cacahouètes salées
  • 2 csde grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2 ccde graines de coriandre
  • 1 ccde cumin
  • 2oignons
  • 6gousses d’ail
  • 10piments mi-forts rouges frais
  • 6feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2 tigesde lemon-grass
  • 40 gde gingembre frais
  • 12piments rouges séchés
  • 8 csd’huile d’arachide
  • 100 gde cacahouètes salées
Kilocalories
310 kcal
1 300 kj
Protéines
7 g
9,3 %
Lipides
25 g
74,8 %
Glucides
12 g
15,9 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes

Ça pourrait vous aider:

  1. Faire torréfier à sec les grains de poivre avec les graines de coriandre et de cumin, sur feu moyen, durant env. 5 min. Parer le reste des ingrédients frais. Les broyer au hachoir électrique avec les piments, l’huile, les cacahouètes et les épices torréfiées afin d’obtenir une pâte épaisse.

Recettes: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pate-de-curry-penang
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Se garde env. 2 semaines au frais dans un bocal hermétique.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

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  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

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