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Pâte de curry vert

Pâte de curry vert

Vert? Le curry? Oui, c’est possible. Les herbes et les feuilles le composant donnent à cette pâte sa teinte à nulle autre semblable. Un délice!

  • sans gluten
  • sans lactose
  • 20 min

Ingrédients

Épices

Donne env.

250
  • 250
  • 500

g

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1 bouquetde coriandre
  • 20 gde gingembre frais
  • 3piments forts verts, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2piments forts rouges
  • 7piments mi-forts verts
  • 1oignon
  • 3gousses d’ail
  • 2feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1 tigede lemon-grass
  • 1 csde grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1 ccde sel
  • 2 csd’huile d’arachide
  • 2 ccde pâte de crevettes, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2 bouquetsde coriandre
  • 40 gde gingembre frais
  • 6piments forts verts, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 4piments forts rouges
  • 14piments mi-forts verts
  • 2oignons
  • 6gousses d’ail
  • 4feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2 tigesde lemon-grass
  • 2 csde grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2 ccde sel
  • 4 csd’huile d’arachide
  • 4 ccde pâte de crevettes, en vente dans les épiceries asiatiques
Kilocalories
150 kcal
600 kj
Protéines
4 g
11,3 %
Lipides
9 g
57,4 %
Glucides
11 g
31,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Parer et hacher grossièrement les ingrédients frais. Les broyer au hachoir électrique avec les grains de poivre, le sel, l’huile et la pâte de crevettes afin d’obtenir une pâte épaisse.

Recettes: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pate-de-curry-vert
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Se garde env. 2 semaines au frais dans un bocal hermétique.

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