Pâte de curry vert

Name: Pâte de curry vert
Total time: 20 min
Yield: Donne env. 250 g
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 1 bouquet de coriandre; 20 g de gingembre frais; 3 piments forts verts; 2 piments forts rouges; 7 piments mi-forts verts; 1 oignon; 3 gousses d’ail; 2 feuilles de citronnier kaffir; 1 tige de lemon-grass; 1 cs de grains de poivre frais; 1 cc de sel; 2 cs d’huile d’arachide; 2 cc de pâte de crevettes

20 min

Vert? Le curry? Oui, c’est possible. Les herbes et les feuilles le composant donnent à cette pâte sa teinte à nulle autre semblable. Un délice!

sans gluten
sans lactose

Ingrédients

Épices

Donne env.

1 bouquetde coriandre
20 gde gingembre frais
3piments forts verts, en vente dans les épiceries asiatiques
2piments forts rouges
7piments mi-forts verts
1oignon
3gousses d’ail
2feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques
1 tigede lemon-grass
1 csde grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques
1 ccde sel
2 csd’huile d’arachide
2 ccde pâte de crevettes, en vente dans les épiceries asiatiques

2 bouquetsde coriandre
40 gde gingembre frais
6piments forts verts, en vente dans les épiceries asiatiques
4piments forts rouges
14piments mi-forts verts
2oignons
6gousses d’ail
4feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques
2 tigesde lemon-grass
2 csde grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques
2 ccde sel
4 csd’huile d’arachide
4 ccde pâte de crevettes, en vente dans les épiceries asiatiques

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 150 kcal; 600 kj
Protéines: 4 g; 11,3 %
Lipides: 9 g; 57,4 %
Glucides: 11 g; 31,2 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

Parer et hacher grossièrement les ingrédients frais. Les broyer au hachoir électrique avec les grains de poivre, le sel, l’huile et la pâte de crevettes afin d’obtenir une pâte épaisse.

Recettes: Annina Ciocco

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/pate-de-curry-vert