Vert? Le curry? Oui, c’est possible. Les herbes et les feuilles le composant donnent à cette pâte sa teinte à nulle autre semblable. Un délice!
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| 1 bouquet | de coriandre |
| 20 g | de gingembre frais |
| 3 | piments forts verts |
| 2 | piments forts rouges |
| 7 | piments mi-forts verts |
| 1 | oignon |
| 3 | gousses d’ail |
| 2 | feuilles de citronnier kaffir, en vente dans les épiceries asiatiques |
| 1 tige | de lemon-grass |
| 1 cs | de grains de poivre frais, en vente dans les épiceries asiatiques |
| 1 cc | de sel |
| 2 cs | d’huile d’arachide |
| 2 cc | de pâte de crevettes, en vente dans les épiceries asiatiques |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Andreas Thumm
Parer et hacher grossièrement les ingrédients frais. Les broyer au hachoir électrique avec les grains de poivre, le sel, l’huile et la pâte de crevettes afin d’obtenir une pâte épaisse.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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