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    Miscela aromatica del Sudest asiatico

    Miscela aromatica del Sudest asiatico

    Le fragranze del Sudest asiatico profumano questa miscela con papavero, sesamo, peperoncino e scorza di limone. Tostare le spezie e pestarle nel mortaio.

    Per ca.
    grammi

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    1 peperoncino rosso secco o 1 cucchiaino di peperoncino sbriciolato, nei negozi di specialità asiatiche
    1 cucchiaio di semi di sesamo bianchi
    1 cucchiaino di semi di sesamo neri, nei negozi di specialità asiatiche
    1 cucchiaino di semi di papavero
    1 cucchiaino di limone secca
    Valori nutritivi per 100 grammo
    Kilocalorie
    610 KCAL
    2500 KJ
    Grassi
    53 G
    78,2 %
    Proteine
    20 G
    13,1 %
    Carboidrati
    8 G
    5,2 %
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Pia Grimbühler

    Preparazione

    Tostate leggermente le spezie in una padella senza aggiungere grassi e senza farle colorire. Pestate la miscela nel mortaio o macinatela nel macinino da caffè.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

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      30 min
      competente

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