Name: Miscela aromatica del Sudest asiatico
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Per ca. 20 grammi
Ingredients: 1.0 peperoncino rosso secco o 1 cucchiaino di peperoncino sbriciolato; 1.0 cucchiaio di semi di sesamo bianchi; 1.0 cucchiaino di semi di sesamo neri; 1.0 cucchiaino di semi di papavero; 1.0 cucchiaino di limone secca

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15 min
Competente
vegano
senza lattosio
senza glutine

Per ca.

grammi

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Ingredienti

	1	peperoncino rosso secco o 1 cucchiaino di peperoncino sbriciolato, nei negozi di specialità asiatiche
	1 cucchiaio	di semi di sesamo bianchi
	1 cucchiaino	di semi di sesamo neri, nei negozi di specialità
	1 cucchiaino	di semi di papavero
	1 cucchiaino	di limone secca

Valori nutritivi per 100 grammo

Kilocalorie

610 KCAL

2500 KJ

Grassi

53 G

78,2 %

Proteine

20 G

13,1 %

Carboidrati

8 G

5,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Pia Grimbühler
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

Tostate leggermente le spezie in una padella senza aggiungere grassi e senza farle colorire. Pestate la miscela nel mortaio o macinatela nel macinino da caffè.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min