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Mélange du Sud-Est asiatique
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par 20 g: protéines 20 g,
lipides 52 g,
glucides 9 g, 590 kcal
Note personnelle
Ce mélange de pavot, de sésame, de piment et d’écorce de citron évoque les saveurs du Sud-Est asiatique. Grillées, les épices sont broyées au pilon. Facile.
Ingrédients
Épices
Donne env.
20
- 20
- 40
g
- 1 piment rouge séché ou 1 cc de piment concassé
- 1 cs de graines de sésame blanc
- 1 cc de graines de sésame noir
- 1 cc de pavot
- 1 cc d'écorce de citron séchée
- 2 piments rouges séchés ou 2 cc de piment concassé
- 2 cs de graines de sésame blanc
- 2 cc de graines de sésame noir
- 2 cc de pavot
- 2 cc d'écorce de citron séchée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Faire légèrement griller les épices à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur, puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.
Le p'tit truc
Parfait pour assaisonner soupes, viandes et plats de poisson.
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