Mélange du Sud-Est asiatique

Name: Mélange du Sud-Est asiatique
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 20 g
Cuisine: Asie
Ingredients: 1 piment rouge séché ou 1 cc de piment concassé; 1 cs de graines de sésame blanc; 1 cc de graines de sésame noir; 1 cc de pavot; 1 cc d'écorce de citron séchée

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par 20 g: protéines 21 g, lipides 52 g, glucides 12 g, 620 kcal

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Note personnelle

Ce mélange de pavot, de sésame, de piment et d’écorce de citron évoque les saveurs du Sud-Est asiatique. Grillées, les épices sont broyées au pilon. Facile.

Ingrédients

Épices

Donne env.

1 piment rouge séché ou 1 cc de piment concassé
1 cs de graines de sésame blanc
1 cc de graines de sésame noir
1 cc de pavot
1 cc d'écorce de citron séchée

2 piments rouges séchés ou 2 cc de piment concassé
2 cs de graines de sésame blanc
2 cc de graines de sésame noir
2 cc de pavot
2 cc d'écorce de citron séchée

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Faire légèrement griller les épices à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur, puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-du-sud-est-asiatique

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