Mélange sud-américain

Name: Mélange sud-américain
Total time: 15 min
Yield: Donne env. 15 g
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: 1 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée; 1 cc de cumin; 5 clous de girofle; 1 bâton de cannelle; 1 piment séché ou 1 cc de piment concassé; 1 cc de paprika doux

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par 15 g: protéines 12 g, lipides 14 g, glucides 51 g, 410 kcal

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Note personnelle

Cumin, piment, cannelle, clou de girofle, paprika, aucune épice ne manque à l’appel dans ce mélange sud-américain. Elles sont grillées à sec, puis broyées.

Ingrédients

Épices

Donne env.

1 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
1 cc de cumin
5 clous de girofle
1 bâton de cannelle
1 piment séché ou 1 cc de piment concassé
1 cc de paprika doux

2 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
2 cc de cumin
10 clous de girofle
2 bâtons de cannelle
2 piments séchés ou 2 cc de piment concassé
2 cc de paprika doux

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Faire légèrement griller les épices à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur, puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-sud-americain

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