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Mélange sud-américain
Total: 15 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par 15 g: protéines 10 g,
lipides 11 g,
glucides 46 g, 350 kcal
Note personnelle
Cumin, piment, cannelle, clou de girofle, paprika, aucune épice ne manque à l’appel dans ce mélange sud-américain. Elles sont grillées à sec, puis broyées.
Ingrédients
Épices
Donne env.
15
- 15
- 30
g
- 1 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
- 1 cc de cumin
- 5 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
- 1 piment séché
- 1 cc de paprika doux
- 2 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
- 2 cc de cumin
- 10 clous de girofle
- 2 bâtons de cannelle
- 2 piments séchés
- 2 cc de paprika doux
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
-
Faire légèrement griller les épices à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur, puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.
Le p'tit truc
Parfait pour assaisonner viandes grillées et légumes.
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