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Mélange sud-américain

Mélange sud-américain

Total: 15 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 10 g, lipides 11 g, glucides 46 g, 350 kcal
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Cumin, piment, cannelle, clou de girofle, paprika, aucune épice ne manque à l’appel dans ce mélange sud-américain. Elles sont grillées à sec, puis broyées.

Ingrédients

Épices

Donne env.

15
  • 15
  • 30

g

  • 1 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
  • 1 cc de cumin
  • 5 clous de girofle
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 piment séché
  • 1 cc de paprika doux
  • 2 cs de marjolaine séchée ou d’origan séchée
  • 2 cc de cumin
  • 10 clous de girofle
  • 2 bâtons de cannelle
  • 2 piments séchés
  • 2 cc de paprika doux

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Faire légèrement griller les épices à sec et à feu doux dans une poêle, sans les faire changer de couleur, puis les broyer dans un mortier ou les moudre dans un moulin à café.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/melange-sud-americain
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

Parfait pour assaisonner viandes grillées et légumes.

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